muscat

Muscat är en benämning på en druva som täcker en familj om ca 200 olika druvsorter vilka utmärker sig genom att på ett unikt sätt ge viner som faktiskt smakar och doftar druvor. Muscatdruvan var med största sannolikhet de druvsorter som de klassiska författarna hänvisade till som särskilt attraktiv för insekter på grund av sin berusande doft och imponerande mognad. Druvan var känd redan av de gamla grekerna och romarna. Genom sin långa historia är därför Muscat-familjen särskilt mångsidig och förgrenad. Tre Muscatsorter är särskilt intressanta: Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat d’Alexandrie och Muscat Ottonel. Den ädlaste sorten är den med små, blekgula bär, som på franska kallas Muscat Blanc à Petits Grains och på spanska Moscatel de Grano Menudo. I Italien kan den kallas Moscato d'Asti, Moscato di Canelli eller helt enkelt Moscato Bianco. Andra namn är Muscat de Frontignan, Muscat Lunel, Muskateller, Moschato Spinas eller Muscat de Spina. Denna typ av muscat ger viner med stor finess och en särskilt ren och blommig druvighet. Druvorna kan ha en särskilt gyllene nyans, vilket gör att den ibland kallas Gelber Muskateller eller Moscato Giallo, men det finns också mutationer med druvor med mörkare skal, från rosa via rött till ljusbrunt. Några av de allra finaste vinerna av Muscat görs i Australien av en mycket djupt färgad variant som kallas Brown Muscat. Enligt Janis Robinson är denna typ av Muscat nästan säkert den druvsort som har den längsta historien av alla idag kända vinstockar och var förmodligen den vanligaste vinstocken som importerades till södra Gallien av romarna. Den mest planterade sorten av muskatdruva i Spanien är den lite grövre medlemmen av familjen, Muscat de Alexandria, även känd här som Moscatel Gordo (Blanco), Moscatel de España eller Moscatel de Málaga. Även planterad i Languedoc under namnet Muscat d’Alexandrie. Muscat Ottonel är en 1800-talskorsning från Loire av bordsdruvan chasselas och en mindre lokal muscat.