Italien
Italien som det ser ut idag fyllde nyligen 100 år, då sista delen – Alto Adige blev italienskt. Annars anser man att romarna mer eller mindre var de första som skapade ett ”enat” Italien av en mängd små stater. Italien består av 20 regioner, vin produceras i samtliga regioner och har så gjorts i historiskt perspektiv under mycket lång tid.
Historia
Troligen var Fenicierna de första som hade en vinös betydelse i Italien, då de handlade med folkslag utmed hela medelhavet, och också anlade en del handelsstationer. Etruskerna blev fängslade av vin och tog det till sig, så småningom lär sig de blivande härskarna från Rom att uppskatta och odla vin. Av den stora fienden, Karthago, lärde man sig mer om vinframställning och kunde göra bättre viner. Rom förde sedan med sig vin på sina erövringar i världen och startade vinodling i många hörn av sitt rike. Vid Roms fall hade kyrkan blivit allt starkare och inte minst duktiga på vinframställning. Vinframställningen utvecklades i klostren, både i Rom och i provinserna. På 300-talet f.Kr sände romerska adelsmän sina söner på utbildning till etruskerna. De lärde sig till och med etruskiska, som var helt olika latinet. 1400 f kr Mykenerna koloniserar först Apulien och sen några få platser i södra Italien (kungar som Agamemnon ledde Mykene vid denna tiden) 8-700 f kr Antikens Grekland koloniserar södra Italien 700 talet Rom bildas 280 f kr Rom tar över grekiska och etruskiska områden (ex Veneto) Metoden att torka druvor fanns i Etrurien redan när Rom invaderade – Vin Santo, Valpolicella Domitian förbjuder vinodling i många områden då vinet tagit över och landet behövs för annat jordbruk! I alla områden utanför Italien förbjuds vinodling. Tidig historia Rom bildas inom Etruriens gränser, först samexisterar de men så småningom tar romarna över, och startar en stor expansion i världen. Romarna dricker vin och mycket vin exporteras till arméerna, varefter arméerna så småningom börjar odla eget vin. På sina ställen, bland annat i Rhônedalen och i Dalmatien är kvaliteten så hög att den konkurrerar med de romerska vinerna ”hemifrån”, varför en kejsare förbjuder vinodling utanför det ursprungliga Rom. Efter drygt 200 år så hävs förbudet. Annaler från 1000-talet i Florens talar om Chianti och från slutet av 1300-talet hittar man dokument om Sangiovese.
Vinlagar
Protective Desegnations of Origin infördes inom EU 2009 DOP heter det i Italien – men EU:s vinlag tillåter att länder använder traditionella kvalitetstermer som fanns i landets nationella vinlag före 2008 Italien hade redan då två kvalitesvinsnivåer,, DOC och DOCG, som egentligen då sammanfattas under DOP. Men de flesta fortsätter använda de gamla beteckningarna. Under renässansfurstarna Medici från Florens frodas vinet och vinlagar reglerar det viktigaste vinet under denna tiden – Chianti (med Sangiovese) Skriftliga referenser till Chiantiviner finns redan på 1000-talet, 1079, och Sangiovese, den mest utbrett odlade kvalitetsdruvan 1398. Framgången för Chiantis viner ger berömmelse och alltfler bönder utanför ursprungsområdet säger sig framställa Chianti, varför vinlagar dikteras genom renässans-fursten Cosimo III. På 1800-talet utvecklas de Toskanska vinerna än mer – Chianti styrs upp mer med ”recept” om hur en Chianti får framställas (framförallt blandningen). Likaså tillkommer Brunello som kommer att bli ansett som Toskanas bästa vin. Vinerna från den lilla byn Montalcino får så småningom en egen appellation trots att de hamnar inom Chiantis gränser. Skillnaden är att vinerna från Montalcino blir endruveviner på enbart Sangiovese vilket inte var tillåtet inom Chianti (detta blir godkänt först på 2000-talet). Efter kriget rycks gamla rankor upp med hjälp av regeringsbidrag ska vinfälten ge mer vin – rankorna ersätts med högavkastande kloner/sorter. På 50-talet tar envisa och insiktsfulla personer tag i projekt som att återupprätta Nebbiolos rykte samt att få fram torrare recioto-viner (Barolo resp Amarone). På 1950-och 60-talet utvecklas två viktiga flaggskepp för italienska viner, Barolo och Amarone. Amarone fanns redan tidigare i en rent söt version, Recioto della Valpolicella, men med nytt kunnande och framavlade jäststammar som kunde jäsa vinet till en torrare version som kommer att kallas Recioto della Valpolicella Amarone.
Geografi
Jordmånen varierar kraftigt i hela Italien, både mellan regioner, mellan appellationer, inom appellationer och i vinfälten! Bergskedjor och vulkaner påverkar både jordmån och klimat kraftigt.
Klimat
Italien ligger på varma breddgrader men havets modererande inverkan tillsammans med att försöka lägga många vinodlingar på lite högre höjd är det som är orsaken till att ma kan producera högkvalitativa viner i hela Italien. I norr är det ljumma medelhavsvindar som blåser upp genom dalarna mot Alpernas utstickare, nedanför Alperna är det egentligen lite för varmt – men där löser man det genom att förlägga vinodlingarna på lite högre höjder, oftast räcker det med kanske 150-300 möh, men det finns en del betydligt högre liggande vingårdar, t ex på vulkanen Etnas bergssidor på Sicilien.
Övrigt
Barolo som blev torrt på 1800-talet är dock i tveksam kvalitet men med några drivande krafter som t ex Renato Ratti så ökar kvaliteten och vinner internationell ryktbarhet på 70-80-tal, men fortfarande som något mer smalt vinområde för riktiga entusiaster. På 60-talet framställs första supertoskanavinet, Sassicaia (Tacchis konsultades för att fintrimma vinet, 1971 släpptes de första flaskorna – liten produktion, 1978 vinner den överlägset en blindprovning mot vinvärldens då bäst ansedda viner) vilket blir trendbildande då det blir en enorm internationell framgång. På 80-talet startar uppryckningen av Chianti och Sangiovese genom Antinoris försorg. 1984 delas Chianti i Chianti och ursprungsområdet Chianti Classico, Chianti utökas dessutom. 1997 kommer resultatet från arbetet med att ta fram bra Sangiovesekloner och därmed bättre kvalitet i vinerna tvärs över Toskana och detta blir betecknat som århundradets årgång. Taurasi vinner DOCG-status med den speciella drivan Aglianico, Mastroberardino heter företaget som leder korståget för de inhemska druvorna, inte minst sedan supertoskanavinerna med Cabernet fått en enorm framgång och då dessa druvor (främst Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay) börjat odlas av alla vinmakare med ambition för export. Mastroberardino bevisar att det finns kvalitet I traditionella viner och med envishet också att de egna druvorna kan ge exportviner! 1980 tar Piera Antinori initiativ till en uppryckning I kvaliteten I Tioskanas viner Chianti, det berömda vinområdet korrigeras till sin utsträckning via ändringar I lagarna. Bulkvinsområden som Apulien och Sicilien börjar få exportframgångar med DOP och IGP-viner på 2000-talet. Stora volymer av DOP-viner på druvan Primitivo från Apulien exporteras med framgång. Primitivo är en släkting till den ”amerikanska” druvan Zinfandel. Från Sicilien är det den inhemska druvan Nero d’Avola (eller Calabrese som den lokalt kallas) som ger upphov till IGP-vinsexport.
Bedömda viner
-
BETYG
13,5179:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Laxrosa färg. Öppen doft av smultron, örter, rabarber och mineral. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, viss strävhet och en kryddig, läskande avslutning. Ekologiskt. 5400 fl.Druvor: 90% nerello mascalese, 10% nerello cappuccio
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ung, charmigt fruktig, rödbärig doft med hallon, solmogna smultron och jordgubbar. Torr, syrligt rödbärig knappt medelfyllig smak, medelhög syra, lätta tanniner och en inbjudande rödbärig avslutning. 1800 fl.Druvor: 100% freisa
-
BETYG
14232:-
Prisvärt
-
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
Rosévin
75 cl,12.5% vol.Italien, Trentino-Alto Adige, DolomitiProducent: CavitSystembolaget: 95180
Ljust laxrosa färg. Ung doft av jordgubbar, smultron, hallon, röda äpplen och kalkig mineral. Torr, knappt medelfyllig smak med intensiv, drygt medelhög syra, och ett bärigt och syrligt avslut med viss strävhet. 10000 fl.Druvor: 100% pinot grigio
-
BETYG
16,5399:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad, rödbärig doft med rosor, nyponsoppa, röda körsbär och fat. Torr, medelfylig, rödbärig smak med drygt medelhög syra, fina, intensiva tanniner och en lång, balanserad, snygg avslutning. 6000 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
16,5569:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad rödfruktig doft med körsbär, mörka plommon, smultron, mörk choklad och fat. Torr, medelfyllig, rödbärig och stram smak med drygt medelhög syra, finkorniga, balanserade tannier i en läcker rödfruktig avslutning. 600 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
13,5179:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Rosévin
75 cl,12.5% vol.Italien, Abruzzerna, Cerasuolo D'AbruzzoProducent: Valle RealeSystembolaget: 92374
Ljust, klarröd färg. Aromatisk doft av skogshallon, jordgubb och röda vinbär. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig, läskande smak, medelhög syra och en avrundad, lätt örtig smakEkologiskt. 2400 fl.Druvor: 100% montepulciano
-
BETYG
14,5279:-
Prisvärt
Ung, öppen doft med kalkig mineral, gummi, mogna gula plommon, citrus. Torr, medelfyllig, frisk gulfruktig smak med fin mineral, drygt medelhög syra, och en bra avslutning med viss beska. 1200 fl.Druvor: bosco, vermentino, albarola, ruzzese
-
BETYG
13170:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, fruktig, rödbärig doft med viss rökighet, mognad, lakrits och körsbär. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig slank smak, medelhög syra, drygt medelhöga, torra tanniner och ett något tunt mittparti och ett syrligt, uttorkande avslut. Ekologiskt. 6600 fl.Druvor: rondinella, corvinone, corvina
-
BETYG
13,5169:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ljust laxrosa färg. Öppen doft av hallonkarameller, jordgubb, söt citrus och mineral. Torr, medelfyllig, frisk smak med medelhög, syrlig syra och ett juste avslut med läskande syra ch röd bärighet. Ekologiskt. 28000 fl.Druvor: 50% sangiovese, 50% prugnolo gentile
-
BETYG
13,5239:-
Ej prisvärt
Ljust röd färg. Öppen, örtig doft med parfym, lingon och citrus. Torr, medelfyllig, rödbärig och örtig smak, medelhög syra och en lång rödbärig, syrlig och örtig avslutning. 1800 fl.Druvor: 100% dolcetto
-
BETYG
13175:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
13,5149:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor fruktig doft med melon, apelsin, plommon, äpple, päron, vax, honung och rosor. Halvsöt, lätt pärlande, knappt medelfyllig smak av päron och balanserad sötma. Knappt medelhög syra och en lång läskande avslutning. 6600 fl.Druvor: 100% moscato
-
BETYG
16,5429:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, rödbärig doft med körsbär, jordgubb, stall, läder, fat och färska gröna örter. Torr, medelfylig, rödbärig smak med strama, mogna tannier, drygt medelfyllig syra och en lång, stram och rödsyrlig avslutning. 480 fl.Druvor: 100% sangiovese piccolo
-
BETYG
14180:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, generöst gulfruktig doft med gula plommon, kalkig mineral och grillad citron. Torr, knappt medelfyllig, citronspäckad smak med drygt medelhög balanserad syra och en bra längd i avslutet med viss grön kryddighet. Ekologiskt. 1200 fl.Druvor: 100% vernacchia di san gimignano
-
BETYG
13229:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Rött vin
75 cl,13.5% vol.Producent: Valdisole sas Società Agricola di Amato GiuseppeSystembolaget: 90688
Avrundad doft med tydligt volatila syror, röda bär, nypon, oliver, lakrits. Torr, medelfyllig, lite omogen smak med medelhög syra och intensiva, finkorniga tannier och en lång avslutning med volatila syror. 1500 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
15239:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av cassis,björnbär, mörka körsbär, fat, lakrits och solmogna tomater. Torr, drygt medelfyllig smak av mörka bär, plommon och fat, fräsch medelhög syra, tuggiga tanniner och en lång smak med både frukt, syra och kraft. Ekologiskt. 24000 fl.Druvor: 100% barbera
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ung, rödbärig doft med varma jordgubbar, körsbär, mörka plommon och mineral. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak, drygt medelhög syra, bra tannier och ett okomplicerat bärigt slut. Ekologiskt. 7200 fl.Druvor: 95% sangiovese, 5% merlot
-
BETYG
14209:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av körsbär, jordgubbar, skogshallon, blodapelsin, lakrits, örter och mineral. Torr, medelfyllig, lite ihållig smak med medelhög syra och intensiva, men avrundade tanniner och en bra längd. Ekologiskt. 6600 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
1389:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ung, rödbärig doft med varma jordgubbar, körsbär, mörka plommon och mineral. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak, drygt medelhög syra, bra tannier och ett okomplicerat bärigt slut. Ekologiskt. 3000 fl.Druvor: 95% sangiovese, 5% merlot
-
BETYG
14180:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
Rund, relativt intensiv doft med mandelmassa, vanilj, ananas och gula plommon. Torr, medelfyllig, citrusorienterad smak med yvig mousse och ett syrligt, lite ihåligt slut. 2400 fl.Druvor: 100% durello
-
BETYG
13179:-
Prisvärt
Öppen, lätt fruktig doft med toner av grönsaksbuljong, vita blommor, ren mineral och en hint citrus. Torr, knappt medelfyllig, syrlig, lätt blommig smak med drygt medelhög syra och ett lätt, syrligt slut med viss kryddighet. Ekologiskt. 2400 fl.Druvor: 100% trebbiano di soave
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Ung, bärig doft av röda mogna bär, fudge, hallongodis och rabarber. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak med lingon, bra syra, lätta men intensiva tanniner i hela gommen och en bra längd och viss beska. Ekologiskt. 1200 fl.Druvor: 100% pinot nero
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, generöst gulfruktig doft med gula plommon, kalkig mineral och grillad citron. Torr, knappt medelfyllig, citronspäckad smak med drygt medelhög balanserad syra och en bra längd i avslutet med viss grön kryddighet. Ekologiskt. 1200 fl.Druvor: 100% vernacchia di san gimignano
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Ungdomlig doft av smultron, cassis, körsbär, hallonkola och färska örter. Torr, knappt medelfyllig, smak av röda bär, citrus och bittra örter, medelhög strävhet med ett örtbittert slut. 1800 fl.Druvor: 100% grignolino
-
BETYG
14169:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
16499:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Blyg doft av hallon, blodapelsin, körsbär, röda plommon, nypon, sötlakrits och ädelträ. Torr, medelfyllig, fokuserad syrlig och kryddig smak, drygt medelhög syra, åtstramande tanniner och ett långt, nyanserat slut med bittert stråk. Vinner på lagring. 780 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
14269:-
Ej prisvärt
Öppen doft av mimosa, gula plommon, persika, galiamelon och vilda örter. Torr, medelfyllig, gulfruktig smak, medelhög syra och ett långt avslut med tydlig mineralsälta. Ekologiskt. 1200 fl.Druvor: 100% carricante
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
12,5169:-
Ej prisvärt
Nyanserad doft av björnbär, blåbär, pinjeskog, mörk choklad och nötter. Torr, medelfyllig, syrligt mörkbärig smak, hög syra, inslag av tuggiga tanniner och ett örtigt slut. 9000 fl. -
BETYG
14,5260:-
Prisvärt
Något återhållen doft av körsbär, röda plommon, torkade örter och jord. Torr, medelfyllig, sötfruktig smak med jordig touch, drygt medelhög syra, åtstramande tanniner och ett lite rustikt slut. 1200 fl.Druvor: 85% nerello mascalese, 15% övriga druvor
-
BETYG
14250:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Ungdomlig doft av smultron, cassis, körsbär, hallonkola och färska örter. Torr, knappt medelfyllig, smak av röda bär, citrus och bittra örter, medelhög strävhet med ett örtbittert slut. 1800 fl.Druvor: 100% grignolino
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Rött vin
75 cl,11.5% vol.Italien, Emilia-Romagna, Lambrusco di SorbaraProducent: Cleto Chiarli Società AgricolaSystembolaget: 91140
Hallonröd färg. Ungomlig doft av körsbär, hallon, blodapelsin och färska örter. Torr, medelfyllig, syrligt rödbärig smak med pärlande mousse, drygt medelhög syra och ett läskande slut. 11100 fl.Druvor: 100% lambrusco di sorbara
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
En lätt reduktiv doft samt örter, jordgubbe, småcitrus, rabarber och kompost. Torr, knappt medelfyllig, syrlig smak av röda bär och citrus, medelhög syra, mycket fina tanniner och ett syrligt, lite örtigt slut. Bör luftas. 4800 fl.Druvor: 65% corvina, 30% rondinella, 5% molinara
-
BETYG
14269:-
Ej prisvärt
Öppen doft av körsbär, röda plommon, rött äpple, hallon, rosépeppar och våt sten. Torr, knappt medelfyllig, syrligt bärig smak med medelhög syra, mycket fina tanniner och ett lätt slut med antydan till beska. 1500 fl.Druvor: 100% pelaverga piccolo
-
BETYG
17399:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av mörka körsbär, apelsinzest, rönnbär, höstlöv, potpurri, te, jord, lakrits och bakkryddor. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med kryddiga toner, drygt medelhög syra och en elegant final. 1200 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
18750:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor, något dämpad doft av mörka körsbär, svarta vingummin, lakrits och tjära samt en touch volatila syror som lyfter aromatiken. Drygt medelfyllig, relativt kraftfull, balanserat fruktig smak, hög, torr, men len strävhet, drygt medelhög syra och en lång, god, balanserad eftersmak som ger precis det man söker i en bra barolo. 480 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
17399:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av mörka körsbär, apelsinzest, rönnbär, höstlöv, potpurri, te, jord, lakrits och bakkryddor. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med kryddiga toner, drygt medelhög syra och en elegant final. 1200 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av rött äpple, röda körsbär, jordgubbar, blodapelsin samt färska örter. Torr, medelfyllig, syrligt rödbärig och örtig smak, drygt medelhög syra, fina tanniner och ett syrligt slut. Ekologiskt. 6600 fl.Druvor: 45% corvina, 40% corvinone, 15% rondinella
-
BETYG
15319:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Avrundad doft av röda körsbär, röda plommon, viol, nypon, pomerans, kryddor och kött. Torr, medelfyllig, nyanserad, bärig och örtig smak med hög syra, medelhög strävhet och ett avslut med lite alkoholvärme. 840 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
16399:-
Mer än prisvärt
Avrundad doft av mörka plommon, körsbär, björnbär, te, torkade örter och mörk choklad. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och örtig smak, medelhög syra, tuggiga tanniner och ett nyanserat slut. 4800 fl.Druvor: merlot, syrah, sangiovese
-
BETYG
15219:-
Mer än prisvärt
Ung doft av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, våt jord, murket trä och mörk choklad. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkfruktig och kryddig sma, medelhög syra, tät tanninstruktur och ett syrligt slut med jordigt inslag. 6000 fl.Druvor: cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc
-
BETYG
14250:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Återhållen doft av mörka plommon, mörka bär, svart te, torkade örter och jord. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkfruktig och örtig smak, medelhög syra, tät tanninstruktur och ett murrigt slut. 2400 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
14159:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen doft av körsbär, röda plommon, blodapelsin, lavendel, färska örter och sandelträ. Torr, medelfyllig, syrligt bärig och örtig smak, hög syra, tuggiga tanniner och ett syrligt, läskande slut. Ekologiskt. 6000 fl.Druvor: 70% corvina, 20% corvinone, rondinella, oseleta, turchetta
-
BETYG
18750:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor, något dämpad doft av mörka körsbär, svarta vingummin, lakrits och tjära samt en touch volatila syror som lyfter aromatiken. Drygt medelfyllig, relativt kraftfull, balanserat fruktig smak, hög, torr, men len strävhet, drygt medelhög syra och en lång, god, balanserad eftersmak som ger precis det man söker i en bra barolo. 480 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
15,5416:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor doft med anis, mörka körsbär, svart vingummi, botti-toner och en aning stall på slutet. Medelfyllig, relativt slank smak med något återhållen fruktighet och en touch stall, hög syrlighet, hög strävhet och en lång eftersmak med hög syra och torr strävhet. 2628 fl.Druvor: 100% nebbiolo
-
BETYG
12139:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, mörkbärig och mörkfruktig, dammig doft med ektoner. Fyllig, kraftfull, eldig, sötfruktig smak, hög, tuff strävhet, medelhög syra och en tuff, sträv, eldig avslutning. 4800 fl.Druvor: 100% aglianico
