Italien
Italien som det ser ut idag fyllde nyligen 100 år, då sista delen – Alto Adige blev italienskt. Annars anser man att romarna mer eller mindre var de första som skapade ett ”enat” Italien av en mängd små stater. Italien består av 20 regioner, vin produceras i samtliga regioner och har så gjorts i historiskt perspektiv under mycket lång tid.
Historia
Troligen var Fenicierna de första som hade en vinös betydelse i Italien, då de handlade med folkslag utmed hela medelhavet, och också anlade en del handelsstationer. Etruskerna blev fängslade av vin och tog det till sig, så småningom lär sig de blivande härskarna från Rom att uppskatta och odla vin. Av den stora fienden, Karthago, lärde man sig mer om vinframställning och kunde göra bättre viner. Rom förde sedan med sig vin på sina erövringar i världen och startade vinodling i många hörn av sitt rike. Vid Roms fall hade kyrkan blivit allt starkare och inte minst duktiga på vinframställning. Vinframställningen utvecklades i klostren, både i Rom och i provinserna. På 300-talet f.Kr sände romerska adelsmän sina söner på utbildning till etruskerna. De lärde sig till och med etruskiska, som var helt olika latinet. 1400 f kr Mykenerna koloniserar först Apulien och sen några få platser i södra Italien (kungar som Agamemnon ledde Mykene vid denna tiden) 8-700 f kr Antikens Grekland koloniserar södra Italien 700 talet Rom bildas 280 f kr Rom tar över grekiska och etruskiska områden (ex Veneto) Metoden att torka druvor fanns i Etrurien redan när Rom invaderade – Vin Santo, Valpolicella Domitian förbjuder vinodling i många områden då vinet tagit över och landet behövs för annat jordbruk! I alla områden utanför Italien förbjuds vinodling. Tidig historia Rom bildas inom Etruriens gränser, först samexisterar de men så småningom tar romarna över, och startar en stor expansion i världen. Romarna dricker vin och mycket vin exporteras till arméerna, varefter arméerna så småningom börjar odla eget vin. På sina ställen, bland annat i Rhônedalen och i Dalmatien är kvaliteten så hög att den konkurrerar med de romerska vinerna ”hemifrån”, varför en kejsare förbjuder vinodling utanför det ursprungliga Rom. Efter drygt 200 år så hävs förbudet. Annaler från 1000-talet i Florens talar om Chianti och från slutet av 1300-talet hittar man dokument om Sangiovese.
Vinlagar
Protective Desegnations of Origin infördes inom EU 2009 DOP heter det i Italien – men EU:s vinlag tillåter att länder använder traditionella kvalitetstermer som fanns i landets nationella vinlag före 2008 Italien hade redan då två kvalitesvinsnivåer,, DOC och DOCG, som egentligen då sammanfattas under DOP. Men de flesta fortsätter använda de gamla beteckningarna. Under renässansfurstarna Medici från Florens frodas vinet och vinlagar reglerar det viktigaste vinet under denna tiden – Chianti (med Sangiovese) Skriftliga referenser till Chiantiviner finns redan på 1000-talet, 1079, och Sangiovese, den mest utbrett odlade kvalitetsdruvan 1398. Framgången för Chiantis viner ger berömmelse och alltfler bönder utanför ursprungsområdet säger sig framställa Chianti, varför vinlagar dikteras genom renässans-fursten Cosimo III. På 1800-talet utvecklas de Toskanska vinerna än mer – Chianti styrs upp mer med ”recept” om hur en Chianti får framställas (framförallt blandningen). Likaså tillkommer Brunello som kommer att bli ansett som Toskanas bästa vin. Vinerna från den lilla byn Montalcino får så småningom en egen appellation trots att de hamnar inom Chiantis gränser. Skillnaden är att vinerna från Montalcino blir endruveviner på enbart Sangiovese vilket inte var tillåtet inom Chianti (detta blir godkänt först på 2000-talet). Efter kriget rycks gamla rankor upp med hjälp av regeringsbidrag ska vinfälten ge mer vin – rankorna ersätts med högavkastande kloner/sorter. På 50-talet tar envisa och insiktsfulla personer tag i projekt som att återupprätta Nebbiolos rykte samt att få fram torrare recioto-viner (Barolo resp Amarone). På 1950-och 60-talet utvecklas två viktiga flaggskepp för italienska viner, Barolo och Amarone. Amarone fanns redan tidigare i en rent söt version, Recioto della Valpolicella, men med nytt kunnande och framavlade jäststammar som kunde jäsa vinet till en torrare version som kommer att kallas Recioto della Valpolicella Amarone.
Geografi
Jordmånen varierar kraftigt i hela Italien, både mellan regioner, mellan appellationer, inom appellationer och i vinfälten! Bergskedjor och vulkaner påverkar både jordmån och klimat kraftigt.
Klimat
Italien ligger på varma breddgrader men havets modererande inverkan tillsammans med att försöka lägga många vinodlingar på lite högre höjd är det som är orsaken till att ma kan producera högkvalitativa viner i hela Italien. I norr är det ljumma medelhavsvindar som blåser upp genom dalarna mot Alpernas utstickare, nedanför Alperna är det egentligen lite för varmt – men där löser man det genom att förlägga vinodlingarna på lite högre höjder, oftast räcker det med kanske 150-300 möh, men det finns en del betydligt högre liggande vingårdar, t ex på vulkanen Etnas bergssidor på Sicilien.
Övrigt
Barolo som blev torrt på 1800-talet är dock i tveksam kvalitet men med några drivande krafter som t ex Renato Ratti så ökar kvaliteten och vinner internationell ryktbarhet på 70-80-tal, men fortfarande som något mer smalt vinområde för riktiga entusiaster. På 60-talet framställs första supertoskanavinet, Sassicaia (Tacchis konsultades för att fintrimma vinet, 1971 släpptes de första flaskorna – liten produktion, 1978 vinner den överlägset en blindprovning mot vinvärldens då bäst ansedda viner) vilket blir trendbildande då det blir en enorm internationell framgång. På 80-talet startar uppryckningen av Chianti och Sangiovese genom Antinoris försorg. 1984 delas Chianti i Chianti och ursprungsområdet Chianti Classico, Chianti utökas dessutom. 1997 kommer resultatet från arbetet med att ta fram bra Sangiovesekloner och därmed bättre kvalitet i vinerna tvärs över Toskana och detta blir betecknat som århundradets årgång. Taurasi vinner DOCG-status med den speciella drivan Aglianico, Mastroberardino heter företaget som leder korståget för de inhemska druvorna, inte minst sedan supertoskanavinerna med Cabernet fått en enorm framgång och då dessa druvor (främst Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay) börjat odlas av alla vinmakare med ambition för export. Mastroberardino bevisar att det finns kvalitet I traditionella viner och med envishet också att de egna druvorna kan ge exportviner! 1980 tar Piera Antinori initiativ till en uppryckning I kvaliteten I Tioskanas viner Chianti, det berömda vinområdet korrigeras till sin utsträckning via ändringar I lagarna. Bulkvinsområden som Apulien och Sicilien börjar få exportframgångar med DOP och IGP-viner på 2000-talet. Stora volymer av DOP-viner på druvan Primitivo från Apulien exporteras med framgång. Primitivo är en släkting till den ”amerikanska” druvan Zinfandel. Från Sicilien är det den inhemska druvan Nero d’Avola (eller Calabrese som den lokalt kallas) som ger upphov till IGP-vinsexport.
Bedömda viner
-
BETYG
15289:-Prisvärt97714Lätt fruktig och utvecklad doft med gula äpplen, persika, päron, citrus, lite mineral och gräddkola. Torr, utvecklad smak med krämig mousse, bra syra, bra balans och ett ganska kraftfullt avslut med tydlig grapefruktton. 12,5 %. 3600 fl. -
BETYG
14249:-Ej prisvärt94869Något utvecklad doft av björnbär, nypon, mörka körsbär, katrinplommon och mörk choklad. Torr, drygt medelfyllig smak med dryg medelhög syra, integrerade tanniner och sötsyrlig fruktighet och ett eldigt avslut. 15 %. 2400 fl. -
BETYG
15,5399:-Prisvärt93508Öppen, fint körsbärsfruktig doft med rosor, viol och en touch av flyktiga syror. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, fina tanniner och ett långt slut med viss alkoholvärme. 14 %. 1200 fl. -
BETYG
15289:-Prisvärt97714Lätt fruktig och utvecklad doft med gula äpplen, persika, päron, citrus, lite mineral och gräddkola. Torr, utvecklad smak med krämig mousse, bra syra, bra balans och ett ganska kraftfullt avslut med tydlig grapefruktton. 12,5 %. 3600 fl. -
BETYG
14169:-Ej prisvärt95297Öppen, rödbärig doft, med nypon, rosor och körsbär. Torr, drygt medelfyllig, fruktig smak, drygt medelhög syra med finkorniga, intensiva tanniner i en balanserad, lång eftersmak. 14 %. 12000 fl. -
BETYG
13,5170:-Mer än prisvärt90032Öppen doft med mineral, vita blommor, en hint av honung, persika, nektarin och melon. Torr, medelfyllig, fruktig smak med fräsch, medelhög syra och ett långt kryddigt avslut med syrlig sälta. 13,5 %. 7800 fl. -
BETYG
15,5265:-Mer än prisvärt92631Öppen, fruktig doft med röda och mörka bär, hallon, körsbär, choklad och rostade fat. Torr, drygt medelfyllig smak, integrerad, relativt hög syra och torra, lätt tuggiga tanniner och ett långt, kryddigt slut. 14,5 %. 8400 fl. -
BETYG
14249:-Ej prisvärt93672Ung, medelstor doft av skogsbär, blå plommon, körsbär, viol och gröna buskväxter. Torr, medelfyllig, syrligt mörkfruktig smak med relativt hög syra, silkiga tanniner och mycket syrligt, lite blommigt slut. 13 %. 1200 fl. -
BETYG
15,5438:-Ej prisvärt90346Utvecklad doft med kryddor, syltade körsbär, pomerans, röda rosor, kanderad viol, katrinplommon och fat. Torr, medelfyllig, syrligt mörkfruktig smak med relativt hög syra, rustik tanninstruktur och något alkoholvarmt avslut. 14 %. 600 fl. -
BETYG
16319:-Mer än prisvärt92547Något utvecklad doft av salvia, mörka körsbär, björnbär, eukalyptus och fat. Torr, medelfyllig, mörkfruktig, örtig smak med drygt medelhög syra, integrerade tanniner och lång längd med umami och mineral. 14 %. 1800 fl. -
BETYG
13179:-Ej prisvärt92626Något utvecklad doft av lakrits, torkade hallon, lingon, torkade örter och murket trä. Torr, knappt medelfyllig, tunt rödbärig smak med medelhög syra, integrerade tanniner och alkoholvarmt slut. 14 %. 9000 fl. -
BETYG
14175:-Mer än prisvärt92319Utvecklad doft av te, korinter, mörka plommon, mörka körsbär, kryddor och fat. Torr, medelfyllig, märkfruktig smak med medelhög syra, robust tanninstruktur och ett småvarmt, lite pepprigt slut. 14,5 %. 18600 fl. -
BETYG
14,5279:-Prisvärt94079Utvecklad doft av pinjeträd, korinter, mörka körsbär, katrinplommon, mörk choklad och kryddor. Torr, medelfyllig, mörkfruktig smak med knapp medelhög syra, robust tanninstruktur och en alkoholvarm, pepprig final. 15 %. 2100 fl. -
BETYG
13169:-Prisvärt94975Något dammig doft av bokna röda äpplen, körsbär, mörka plommon och murket trä. Torr, medelfyllig, syrligt mörkfruktig smak med hög syra, lite grova tanniner och syrligt avslut med fattoner. Ekologiskt. 13,5 %. 6000 fl. -
BETYG
16399:-Mer än prisvärt94992Utvecklad doft av eukalyptus, torkade örter, björnbär, mörka körsbär, bakkryddor och fat. Torr, medelfyllig smakmed relativt hög syra, mörkfruktig smak med kryddigt inslag, mogna tanniner och långt, kryddigt och syrligt slut. 13,5 %. 1200 fl. -
BETYG
12,5179:-Ej prisvärt93336Avrundad doft av rostade rotsaker, röda och blå plommon, omogna smultron och pinjeträd. Torr, knappt, syrligt fruktig medelfyllig smak med relativt hög syra, finkorniga tanniner och syrligt, lite läskande avslut. Ekologiskt. 13,5 %. 1800 fl. -
BETYG
16449:-Prisvärt92645Något utvecklad doft av mörka körsbär, vinbärsgelé, viol, korinter, svarta vinbär och bakkryddor. Torr, drygt medelfyllig, syrligt mörkfruktig smak med markerad syra, robust tanninstruktur och nyanserat slut med viss alkoholvärme. 14 %. 3000 fl. -
BETYG
13199:-Ej prisvärt94976Medelstor, aromatisk doft av apelsinblom, parfym, krusbär, gula plommon samt gula russin. Torr, knappt medelfyllig, skirt gulfruktig smak med medelhög syra och en viss strävhet som ger ett torrt avslut. Ekologiskt. 12,5 %. 3000 fl. -
BETYG
16425:-Prisvärt72446Aromatisk, fruktig doft av aceto balsamico, höstlöv, viol, hallon, blodapelsin svart te och buljong. Balanserad, ganska fyllig, men elegant smak med frisk fruktsyra och lagom torra tanniner i en knappt medelfyllig kropp med bra längd. -
BETYG
16609:-Ej prisvärt72363Aromatisk, varm doft av viol, höstlöv, nypon, rönnbär, te, lakrits och torkade rosor. Fyllig, ren smak med hög fruktsyra och något mer måttfulla, men torra, fint sandiga tanniner i en knappt medelfyllig kropp med lång, elegant eftersmak med alkoholvärme. Lagras för större upplevelse. -
BETYG
16,5489:-Mer än prisvärt75060Tegelröd färg. Aromatisk, utvecklad, komplex doft av torkade katrinplommon, hallon, smultron, körsbär, te, brasved, höstlöv, torkade rosor och läder. Drygt medelfyllig smak av mogen frukt, frisk fruktsyra och lagom torra tanniner i en knappt medelfyllig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
15239:-Mer än prisvärt70717Ganska fyllig, lätt utvecklad, harmonisk doft av moreller, chokladdragerade marsipanbröd och ett stänk vått läder. Smakrikt anslag med bra frukt, frisk, läskande fruktsyra och balanserade, lagom torra tanniner i en medelfyllig kropp med alkoholvärme i den långa eftersmaken. -
BETYG
1299:-Prisvärt74396Öppen och lätt doft av solmogen citron, aprikos, vax, ylle och grapefrukt. Medelfyllig och torr smak med balanserad fruktsyra, lite hartsig textur samt ett friskt avslut. -
BETYG
13,5219:-Ej prisvärt77054Stor, bärig doft av citrus, körsbär, skoputs och flyktiga syror. Medelfyllig, torr smak med strama tanniner, höga fruktsyror samt ett lite kärvt avslut. -
BETYG
1279:-Fynd i sin prisklass71449Stor och parfymerad doft av hallon, klarbär, vanilj, körsbär, plommon och röda vinbär. Slank och lätt smak med frisk fruktsyra, milda tanniner samt en frisk och bärig eftersmak. -
BETYG
16359:-Mer än prisvärt75347Generös doft av mörka körsbär, plommon, läder, stall, sötmandelskal, russin, tobak och korinter. Fylligt, mjukt, fruktdrivet anslag med frisk fruktsyra och lagom stadiga tanniner i en fyllig kropp. RA: 15 p Ekologiskt -
BETYG
14,5259:-Prisvärt77175Drygt medelfyllig, dov, fruktdriven doft av svarta vinbär, moreller, blåbär, mörk choklad, kokos, vanilj och läder. Intensivt, fylligt anslag med rejäl, mörk frukt, hög fruktsyra och tydliga, lite sandiga tanniner i en drygt medelfyllig kropp med ett varmt avslut. Ekologiskt -
BETYG
14199:-Mer än prisvärt74804Doft av söta körsbär, vitpeppar, mandel, björnbär och lakrits. Smak med relativt hög fruktsyra, unga lite spretiga garvsyror och ett torrt slut. -
BETYG
13179:-Ej prisvärt74314Bärfruktig doft av hallon, blåbär, klarbär och bittermandel. Slank och torr smak med lätta tanniner, hög fruktsyra samt en frisk eftersmak med ett uns bitterhet. -
BETYG
14329:-Ej prisvärtFyllig, kryddig, parfymerad doft av rosor, clementin, mango, liche, fysalis, citronkarameller och ett stänk honung. Ung, kryddig smak med hög, lite stjälkig fruktsyra i en medelstor kropp med kryddigt, grönt avslut. -
BETYG
16369:-Mer än prisvärtFyllig, rik, lite kryddig doft av björnbär, mörka plommon, korinter, apelsinskal, svarta oliver, kokos, te och mörk choklad. Fyllig, fruktig, balanserad smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en generös kostym med bra längd. -
BETYG
14209:-Prisvärt71652Aromatisk, fruktig doft av körsbär, läder, sötmandel och skopolish. Ung, fruktig smak med hög, ren fruktsyra och torra, men något avrundade tanniner i en knappt medelfyllig kosty. -
BETYG
15299:-PrisvärtDoft av citrus, lime, gråpäron, lite nötter, grädde och digestivekex. Smak med gräddig mousse, frisk syra och bra längd. -
BETYG
15299:-PrisvärtDoft av citron, gråpäron, grädde, hallon, persika och vetebullar. Smak med löddrig mousse, frisk fruktsyra och bra längd. -
BETYG
12179:-Ej prisvärt74703Drygt medelfyllig, ganska aromatiskt, rökig, lätt kryddig doft av gula päron och gula plommon. Ung, ännu lite kantig smak med hög, "grön" fruktsyra i en medelfyllig kropp där syra hänger kvar i eftersmaken. -
BETYG
14289:-Ej prisvärt73952Påtaglig doft av diacetyl (smörsyra) och kokos, samt plommon, chokladdoppad marsipan och vanilj. Smak med tät frukt och torra men fint polerade tanniner och torrt slut. -
BETYG
14159:-Mer än prisvärt75329Doft av hallon, plommon, skogsbär, cocktailbär, lövhög och apelsin. Smak med torra, men polerade tanniner och ett torrt slut. Nära fynd. -
BETYG
14299:-Ej prisvärt50737Ung, lätt kryddig doft av körsbär, körsbärskärnor, lingon, röda vinbär och ett stänk vått läder. Ungt, lite kantigt anslag med måttfull frukt, hög fruktsyra och torra tanniner i en knappt medelfyllig kropp. -
BETYG
14,5299:-Ej prisvärt55845Drygt medelstor, lätt rökig, blommig doft av persikor, gula plommon, citron och svavel. Ung smak med hög, ren fruktsyra i en medelfyllig kropp där syran hänger kvar i eftersmaken. -
BETYG
16420:-Prisvärt73586Drygt medelfyllig doft av svarta vinbär, björnbär, plommon, körsbär, mandelmassa, rostad ek, kakao och kaffe. Fyllig, fruktdriven smak med frisk fruktsyra och tydliga, men runda tanniner i en fyllig kropp med bra längd. -
BETYG
16,5429:-Mer än prisvärt78831Generös, öppen, aromatisk doft av körsbär, nypon, eukalyptus, mandelmassa, buljong, bacon och mörk choklad. Fyllig, ännu ung smak med generös frukt, ganska hög fruktsyra och lagom klipp i tanninerna i en drygt medelstor kropp med ett alkoholvarmt avslut. -
BETYG
15,5269:-Mer än prisvärt72441Generös, aromatisk doft av citrus, aprikoser, persikor, bivax, apelsinchoklad och sötmandel. Smakrikt anslag med hög, ren fruktsyra i en småsimmig kropp med lång eftersmak. -
BETYG
15,5289:-Mer än prisvärt72753Fyllig gyllengul färg. Dov, drygt medelfyllig, tilltalande, komplex doft med viss utveckling, aprikoser, apelsinchoklad, bivax och ett uns honung. Fyllig, rund, balanserad smak med rik frukt, pigg fruktsyra i en generös, oljig kropp med lång, harmonisk eftersmak. -
BETYG
15369:-Ej prisvärt75442Rostad, lite rökig, ganska komplex, brödig doft av mogen citron och inslag av jäst. Fyllig smak med hög fruktsyra och lagom mousse med lång eftersmak. -
BETYG
13209:-Ej prisvärt58092Doft av mörka körsbär, varma jordgubbar, örter och alkohol. Friska syror i medelfyllig kropp med mycket torra tanniner. -
BETYG
14,5329:-Ej prisvärt74075Doft av plommon, stall, ceder, portvin, choklad och läder. Smak med fyllig kropp, torra tanniner, alkoholvärme och ett lite bränt, bittert slut. Doften bäst. -
BETYG
16569:-Ej prisvärt73579Drygt medelfyllig, ren doft av torkade fikon, blodapelsin, körsbär, dadlar, russin och choklad. Drygt medelfyllig, balanserad, ren smak med fin frukt, integrerad fruktsyra och runda tanniner i en drygt medelstor kropp. -
BETYG
14,5259:-Prisvärt75151Aromatisk doft av fläder, nässlor, clementin, krusbär och gula plommon. Medelfyllig, fruktig, ung smak med frisk, ren fruktsyra i en medelfyllig kostym med ett uns smörighet.