Italien, Toscana
Toscana är en av Italiens mest berömda vinregioner och omfattar cirka 52 000–61 000 hektar vingårdar. Årsproduktionen ligger omkring 2,6–2,7 miljoner hektoliter vin. Regionen är starkt rödvinsdominerad: röda och roséviner står för cirka 85–87 % av produktionen, medan vita viner utgör cirka 13–15 %. De viktigaste blå druvsorterna är Sangiovese, som upptar omkring 59–64 % av arealen, samt Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero och Ciliegiolo. Bland gröna druvor är Trebbiano Toscano viktigast med cirka 5 %, följt av Vermentino, Malvasia Bianca och Vernaccia. När det gäller kvalitetsnivåer utgör DOP-viner omkring 63–69 % av produktionen och IGP-viner cirka 25–29 %, medan återstoden är enklare vin. Toscana är särskilt känt för Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano och de så kallade supertoscanarna
Historia
Toscana har en mycket lång vintradition som går tillbaka till etruskisk tid, flera århundraden före romarriket. Etruskerna utvecklade tidigt vinodlingen och handeln, och senare fortsatte romarna denna tradition. Under medeltiden spelade kloster, adliga jordägare och stadsstater en viktig roll för att bevara och utveckla vinodlingen. År 1716 utfärdade storhertigen Cosimo III de’ Medici ett berömt dekret som avgränsade områden för Chianti, Pomino, Carmignano och Valdarno, ofta betraktat som ett tidigt exempel på ursprungsreglering. På 1800-talet bidrog Bettino Ricasoli till att definiera Chiantis klassiska stil, och under 1900-talet växte både Brunello di Montalcino och Vino Nobile di Montepulciano i anseende. Under 1970- och 1980-talen väckte supertoscanarna stor internationell uppmärksamhet och bidrog till att modernisera bilden av toskanskt vin. I dag förenar Toscana stark tradition med global prestige.
Vinlagar
Toscana har 11 DOCG, 41 DOC, 7 IGP På senare år har nya DOCG:er tillkommit, såsom Morellino di Scansano och Montecucco. Röda viner främst: Chianti DOCG, Chianti Classico DOCG, Toscana omfattas av Italiens nationella vinlagstiftning och har 11 DOCG, 41 DOC och 6 IGT. De viktigaste DOCG-vinerna är Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano och Carmignano. Reglerna styr geografiskt ursprung, druvsorter, avkastning och lagring. Brunello di Montalcino måste göras av 100 % Sangiovese, Vino Nobile di Montepulciano av minst 70 % Sangiovese och Vernaccia di San Gimignano av minst 85 % Vernaccia. Chianti och Chianti Classico bygger huvudsakligen på Sangiovese, med varierande regler för övriga druvor. Toscana är också känt för Toscana IGT, en kategori som blev viktig genom supertoscanarna och som gav större frihet att använda internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Merlot. Vinlagarna är därför både ett sätt att skydda tradition och att ge utrymme för innovation.
Geografi
Toscana ligger i centrala Italien vid Tyrrenska havet och präglas av böljande kullar, inlandsslätter, berg och en lång kuststräcka. Omkring 67 % av vinodlingen ligger i kullar, 25 % i bergsområden och 8 % i slättland. Viktiga vinområden är Chianti, Montalcino, Montepulciano, San Gimignano, Bolgheri, Maremma och Carmignano. Jordmånen varierar kraftigt och omfattar kalk, lera, märgel, sand, skiffer, galestro och alberese. I inlandets kullar ger kalkrik märgel och steniga jordar ofta strukturerade, lagringsdugliga röda viner, medan kustnära områden som Bolgheri har större inslag av sand, grus och marina avlagringar. Den geografiska variationen är en huvudförklaring till Toscanas stora bredd i både druvsorter och vinstilar.
Klimat
Klimatet i Toscana är huvudsakligen medelhavspräglat men varierar med höjd, avstånd till havet och topografi. Kustzonerna har varmare och mer utjämnade temperaturer, medan inlandets kullar och högre lägen får större skillnader mellan dag och natt. I kvalitetslägen kan skillnaden under växtsäsongen ofta ligga omkring 10–15 °C, vilket hjälper druvorna att bevara syra samtidigt som aromer och fenolisk mognad utvecklas. Somrarna är oftast varma och torra, medan vintrarna är mildare vid kusten och svalare i inlandet. Klimatet gynnar särskilt Sangiovese, som mognar bäst under långa, relativt torra höstar, men också internationella druvsorter i kustnära områden som Bolgheri.
Övrigt
Toscana är särskilt känt för några av världens mest berömda italienska viner. Chianti och Chianti Classico har länge varit symboler för regionen, medan Brunello di Montalcino och Vino Nobile di Montepulciano räknas till Italiens mest prestigefyllda röda viner. Vernaccia di San Gimignano är ett historiskt viktigt vitt vin. Ett särskilt berömt namn är Biondi-Santi, familjen och egendomen som spelade en avgörande roll i Brunello di Montalcinos historia. Det var Clemente Santi och senare Ferruccio Biondi-Santi som under 1800-talet utvecklade ett lagringsdugligt vin på ren Sangiovese, och årgång 1888 räknas som den första Brunello di Montalcino i modern mening. Ett annat särskilt berömt exempel är Sassicaia från Tenuta San Guido i Bolgheri. Vinet skapades av Mario Incisa della Rocchetta, som från 1940-talet experimenterade med Cabernet Sauvignon i de steniga jordarna nära kusten eftersom de påminde honom om Bordeaux. Den första kommersiella årgången var 1968, lanserad 1971, och Sassicaia blev senare en symbol för de så kallade supertoscanarna. Dessa viner bidrog starkt till att förändra omvärldens syn på toskanskt och italienskt kvalitetsvin.
Bedömda viner
-
BETYG
14,5169:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Avrundad doft av mörka och röda körsbär, färska och torkade örter, rött äpple, lavendel och läder. Torr, medelfyllig, syrlig smak med inslag av kanel, medelhög syra, balanserade tanniner och ett harmoniskt slut. 10000 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
15279:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av salvia, mörka plommon, mörka körsbär, tobak, rostade rotsaker, korinter och våt jord. Torr, medelfyllig, mörkfruktig och örtig smak, medelhög syra, balanserade tanniner och ett fast slut med jordigt stråk. 1800 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
14166:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av röda plommon, röda körsbär, salvia, pinje, tobak, tomatplanta och jord. Torr, knappt medelfyllig, syrligt rödfruktig smak med örtigt stråk, drygt medelhög syra, finkorniga tanniner och ett lättsamt, syrligt slut. Ekologiskt. 24000 fl.Druvor: 95% sangiovese, 5% merlot
-
BETYG
15329:-
Prisvärt
Medelstor, kryddig doft av moreller, björnbär, jordgubbar, läder, möbelpolish, viol, lövhög och sötmandel med skal. Ganska fyllig smak av svarta oliver, mörka plommon med pigg fruktsyra och tydliga tanniner. MS: 16 p Utvecklad doft. Ekologiskt.Druvor: 100% syrah
-
BETYG
14,5270:-
Prisvärt
Aromatisk doft av mogna körsbär, läder, sötmandel o mörk choklad. Drygt medelfyllig, fruktig smak av mörka bär, frisk fruktsyra i bra balans med lagom potenta tanniner i en medelfyllig kropp med lång, alkoholvarm eftersmak. Priset gäller vid köp av 6 flaskor.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
13,5209:-
Prisvärt
Aromatisk doft av acacia, hallon, körsbär, brioche. Ung, fruktig smak med frisk fruktsyra och balanserade, snälla tanniner i en ganska lätt kropp. Ekologiskt.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
15371:-
Ej prisvärt
Rött vin
75 cl,13.5% vol.Producent: Azienda Agricola Biologica La Casa di BriccianoSystembolaget: 7677301
Aromatisk doft av nyploppad sötmandel, mörk choklad, rosor, viol och mörka körsbär. Ganska ung smak med frisk fruktsyra och lagom stringenta tanniner i en medelfyllig kropp. Ekologiskt.Druvor: 86% sangiovese, 7% cabernet sauvignon, 7% merlot
-
BETYG
12,5249:-
Ej prisvärt
Medelfyllig doft av körsbär, läder, sötmandel och mörk choklad. Ung smak med återhållen frukt med hög fruktsyra och torra tanniner i en medelstor kropp. Ekologiskt.Druvor: 90% sangiovese, 5% colorino, 5% merlot
-
BETYG
1195:-Liten, fruktig doft av körsbär, plommon, jord och hallon. Rund, saftig och slank smak med mjuka tanniner och ganska frisk fruktsyra samt en enkel och balanserad eftersmak.Druvor: 85% sangiovese, 15% merlot
-
BETYG
8,5139:-Dov, mörkbärig doft med murrig känsla. Torr, medelfyllig, bärig, ihålig smak, knappt medelhög syra, murriga tanniner och ett något kort, uttorkande avslut. Ekologiskt.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
17,5999:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, söt mörkbärig doft med svarta vinbär, björnbär, cassis och en hel del ekfatstoner. Fyllig, fruktig smak med bra attack och ekfatskaraktär, höga, lena tanniner, medelhög syra och en lång, bra, sträv och fruktig eftersmak med ektoner. 360 fl.Druvor: 60% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot
-
BETYG
13,5199:-
Prisvärt
Stor, inbjudande sötbärig och sötfruktig doft i både röda och mörka nyanser. Medelfyllig smak med en rökig, bränd ton, drygt medelhög både syra och strävhet och en tuff, sträv eftersmak. 2400 fl.Druvor: 40% sangiovese, 25% malvasia nera, 20% cabernet sauvignon, 15% övriga druvor
-
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor doft med röda och mörka körsbär, rökighet och en liten reduktiv ton. Drygt medelfyllig, eldig smak med smak av botti och fat, drygt medelhög strävhet, medelhög syra och en sträv, tuff eftersmak med alkoholvärme. 4800 fl.Druvor: sangiovese, colorino, cabernet sauvignon
-
BETYG
17,5999:-
Ej prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Stor, söt mörkbärig doft med svarta vinbär, björnbär, cassis och en hel del ekfatstoner. Fyllig, fruktig smak med bra attack och ekfatskaraktär, höga, lena tanniner, medelhög syra och en lång, bra, sträv och fruktig eftersmak med ektoner. 360 fl.Druvor: 60% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot
-
BETYG
16379:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Medelstor, inbjudande doft av mörka körsbär, svart te, söta bär och fattoner. Drygt medelfyllig smak med hög, torr strävhet, drygt medelhög syra och alkoholvärme med en bra, småtuff, torrsträv eftersmak. 6000 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
16359:-
Mer än prisvärt
Medelstor, mörkbärig och mörkfruktig doft med plommon, svarta vinbär och en touch kokta grönsaker. Fyllig, fruktig, något eldig smak med drygt medelhög, torr strävhet, medelhög syra och en lång, något eldig eftersmak. 2400 fl.Druvor: 41% merlot, 39% cabernet franc, 14% cabernet sauvignon, 6% petit verdot
-
BETYG
15210:-
Mer än prisvärt
Ganska utvecklad, smått komplex doft av moreller, mandelmassa, vått läder, råtobak och mörk choklad. Drygt medelfyllig smak med frisk fruktsyra och lagom torra tanniner i en knappt medelfyllig kropp med bra längd. Priset gäller vid köp av 6 flaskor.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
14195:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Aromatisk, smått utvecklad doft av mogna körsbär, mandelmassa och mörk choklad med ett stänk vått läder. Medelfyllig, balanserad smak med pigg fruktsyra och väl avrundade tanniner i en medelfyllig kropp med harmoniskt avslut.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
14209:-
Prisvärt
Öppen doft av mogen gul frukt, citrusfrukter och ett stänk av kalksten. Ung, drygt medelfyllig, ganska fruktig smak med frisk fruktsyra i en medelstor, simmig kropp med ett harmoniskt avslut.Druvor: 100% chardonnay
-
BETYG
14239:-
Prisvärt
Öppen, örtig doft av svarta vinbär, röda körsbär, nytt trä och ett stänk sötmandelskal. Den örtiga karaktären går igen i smaken med pigg fruktsyra och måttfulla tanniner i god balans i en medelstor kropp.Druvor: sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
-
BETYG
15289:-
Prisvärt
Ganska stringent, ren doft av körsbär, kokta grönsaker, rosmarin, läder, mandelskal och ett stänk mjölkchoklad. Drygt medelfyllig, balanserad, harmonisk smak med frisk fruktsyra och lagon stringenta tanniner i en medelstor kropp med fin längd. Välgjort! Ekologiskt!Druvor: 95% sangiovese, 5% canaiolo nero
-
BETYG
13219:-
Ej prisvärt
Knappt medelfyllig röd färg. Ung, aromatisk doft av körsbär, kokt kronärtskocka, gummi och mjölkchoklad. Ung smak med frisk fruktsyra och lågmälda, snälla tanniner i en knappt medelfyllig kropp.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
15269:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, harmonisk doft av körsbär, chokladdragerat marsipanbröd, läder och ett stänk råtobak. Balanserad, ganska elegant, tillgänglig smak med pigg fruktsyra och avrundade tanniner i en medelstor kropp med ett finstämt avslut. Mycket välgjort!Druvor: 90% sangiovese, 10% merlot
-
BETYG
14,5250:-
Prisvärt
Ganska generös, söt, fruktig doft av plommon, björnbär, viol, moreller, mandelkaka och chokladdragerad marsipan. Drygt medelfyllig smak av mörka bär och viol med pigg fruktsyra, viss restsötma och runda tanniner i bra balans med harmoniskt avslut.Druvor: sangiovese, merlot
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Bra utvecklad doft med röda bär, körsbär, björnbär, timjan, salvia och svarta vinbär. Torr, medelfyllig, bärig och kryddig smak, medelhög syra, torra, medelstora tanniner och ett bra slut. Ekologiskt. 7200 fl.Druvor: 50% sangiovese, 25% cabernet sauvignon, 25% cabernet franc
-
BETYG
16,5359:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av röda bär, körsbär, röda äpplen, björnbär, salvia och fat. Torr, drygt medelfyllig, rödbärig smak, drygt medelhög syra, hög strävhet och ett långt nyanserat gott slut. 3600 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad, rödbärig doft, kokta jordgubbar och gamla fat. Torr, medelfyllig, utvecklad smak drygt medelhög syra, mogna, tanniner och en lång nyanserad avslutning. Ekologiskt. 6600 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
16265:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Stor, utvecklad doft med körsbär, mognadstoner, svart te och fat. Torr, drygt medelfyllig, balanserad smak med viss fruktighet, drygt medelhög syra, fina, intensiva jordiga tanniner och ett balanserad avslut med frukt och mognad. 2400 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
17599:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft med röda bär, körsbär, viol, fat och jordgubbar. Torr, medelfyllig, generöst rödbärig smak av hallon, jordgubb, medelhög syra, intensiva fina tanniner och en lång generös, balanserad avslutning. "White label" levererar återigen. 1200 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
15249:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av gamla ekfat, mörk choklad, mörka körsbär, mörka plommon, torkade örter och jord. Torr, medelfyllig, syrligt fruktig och örtig smak, drygt medelhög syra, balanserade tanniner och ett nyanserat slut med någon alkoholvärme. 3600 fl.Druvor: sangiovese, canaiolo nero, malvasia nera
-
BETYG
14169:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av balsamvinäger, katrinplommon, korinter, HP-sås, torkade örter och gamla fat. Torr, medelfyllig, övermogen och kryddig smak med knappt medelhög syra, rustik tanninstruktur och ett småbittert, lite alkoholvarmt slut. Ekologiskt. 10000 fl.Druvor: 90% sangiovese, 10% cabernet sauvignon
-
BETYG
16265:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Stor, utvecklad doft med körsbär, mognadstoner, svart te och fat. Torr, drygt medelfyllig, balanserad smak med viss fruktighet, drygt medelhög syra, fina, intensiva jordiga tanniner och ett balanserad avslut med frukt och mognad. 2400 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
16,5389:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft av körsbär, jordgubbar, rosor och läder. Torr, drygt medelfyllig, balanserad smak med läder, drygt medelhög syra, mogna, intensiva tanniner och en lång syrlig avslutning med koncentration. Ekologiskt. 1500 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
16299:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Utvecklad doft med örter, mynta, lite volatilt, svarta vinbär, plommon, körsbär. Torr, drygt medelfyllig, koncentrerat fruktig smak med medelhög syra, kraftfulla tanniner och ett elegant avslut med kryddighet. 2400 fl.Druvor: 85% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc
-
BETYG
14,5199:-
Mer än prisvärt
Ungdomlig doft av äppelblom, päron, persika, melon och gröna örter. Torr, medelfyllig, försiktigt fruktig och örtkantad smak med medelhög syra och ett snyggt slut. 3600 fl.Druvor: 100% vermentino
-
BETYG
13,5149:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Avrundad doft av mörk choklad, mörka körsbär, blåbärssylt, svart te och färska örter. Torr, medelfyllig, lite tunn, mörkfruktig smak med medelhög syra, påtagliga tanniner och ett lite tuggigt slut. 24000 fl.Druvor: 90% sangiovese, 10% canaiolo nero
-
BETYG
16,5429:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad doft av fatkryddor, te, stensöta, salvia, pomerans, röda körsbär och mörk choklad. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkfruktig och kryddig smak, drygt medelhög syra, balanserade tanniner och ett utvecklat, nyanserat slut. 1200 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Lite dämpad doft av te, mörka körsbär, blåbär, torkade örter, murket trä och jord. Torr, medelfyllig, syrligt mörkbärig smak, drygt medelhög syra, tuggiga tanniner och ett mörkfruktigt, lite jordigt slut. 11100 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
12109:-
Mer än prisvärt
Aromatisk doft av nyklippt gräs, sparris, svarta vinbärsblad och citron. Ganska fet kropp med medelintensiv smak, spänstig fruktsyra som balanserar en liten restsötma samt en ungdomlig, frisk och lite grön eftersmak.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
1099:-
Ej prisvärt
Ung, återhållen, bärig doft med röda bär och fat. Torr, medelfyllig, rödbärig smak av körsbär, drygt medelhög syra och ett kärvt slut.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
13189:-
Ej prisvärt
Öppen, örtig, lätt blommig doft av sötmandel, kalk och ett stänk citronkarameller. Ung smak med ganska hög fruktsyra i en slank kropp.Druvor: 100% vermentino
-
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
Rött vin
75 cl,14% vol.Producent: Val delle Rose /Tenuta della Famiglia CecchiSystembolaget: 5733601
Ganska yppig doft av körsbär, mandel, skogsbär, kryddor och ett uns svavel. Smak med en torr, men polerad attack, slank kropp och saftigt slut. Luftas! Ekologisk.Druvor: 90% sangiovese, 10% merlot
-
BETYG
14,5149:-
Fynd i sin prisklass
Druv- eller distrikttypisk
Aromatisk doft av mörka körsbär, läder, mörk choklad och sötmandel. Drygt medelfyllig, balanserad smak med frisk, ren fruktsyra och lagom avrundade tanniner i en knappt medelfyllig kropp med bra längd.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
16599:-
Ej prisvärt
Fyllig mahogny-färg. Fyllig doft av semitorkade fikon, russin, knäck, mandel och pomeranser. Fyllig, balanserad smak av i en fyllig kropp med pigg fruktsyra och söt, lång eftersmak. MS 14p -
BETYG
15299:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Nyanserad doft av torkade örter, te, lavendel, mörka körsbär, dito plommon, jord och ädelträ. Torr, medelfyllig, syrligt körsbärsfruktig smak med fatprägel, drygt medelhög syra, balanserade tanniner och ett fatkryddigt slut. 1000 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
16,5569:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Något utvecklad rödfruktig doft med körsbär, mörka plommon, smultron, mörk choklad och fat. Torr, medelfyllig, rödbärig och stram smak med drygt medelhög syra, finkorniga, balanserade tannier i en läcker rödfruktig avslutning. 600 fl.Druvor: 100% sangiovese
-
BETYG
13,5169:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ljust laxrosa färg. Öppen doft av hallonkarameller, jordgubb, söt citrus och mineral. Torr, medelfyllig, frisk smak med medelhög, syrlig syra och ett juste avslut med läskande syra ch röd bärighet. Ekologiskt. 28000 fl.Druvor: 50% sangiovese, 50% prugnolo gentile
-
BETYG
16,5429:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, rödbärig doft med körsbär, jordgubb, stall, läder, fat och färska gröna örter. Torr, medelfylig, rödbärig smak med strama, mogna tannier, drygt medelfyllig syra och en lång, stram och rödsyrlig avslutning. 480 fl.Druvor: 100% sangiovese piccolo
-
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Öppen, generöst gulfruktig doft med gula plommon, kalkig mineral och grillad citron. Torr, knappt medelfyllig, citronspäckad smak med drygt medelhög balanserad syra och en bra längd i avslutet med viss grön kryddighet. Ekologiskt. 1200 fl.Druvor: 100% vernacchia di san gimignano
-
BETYG
13159:-
Prisvärt
Druv- eller distrikttypisk
Ung, rödbärig doft med varma jordgubbar, körsbär, mörka plommon och mineral. Torr, knappt medelfyllig, rödbärig smak, drygt medelhög syra, bra tannier och ett okomplicerat bärigt slut. Ekologiskt. 7200 fl.Druvor: 95% sangiovese, 5% merlot
