aglianico
Aglianico är en blå druva av storleken liten till medium. Den har ett mycket mörkt, vaxskimrande relativt tjockt och starkt skal. Klasen är kompakt och väger runt 150-250 gram, men vikten varierar och de kan bli betydligt tyngre vid gynnsamma förhållanden. Vinrankan bildar knoppar tidigt och druvan mognar mycket sent på hösten och föredrar varmt och torrt klimat vilket passar bra i södra Italien. (Bildreferens: L'Ampélographie (Viala et Vermorel), Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=46427630)
Historia
Om legenden är sann, vilket hävdats av många författare genom tiderna, sägs aglianico ursprungligen härstamma från det antika Fenicien, vars urhem låg i dagens Libanon med angränsade områden vid östra delen av Medelhavet. Fenicierna var ett stort handelsfolk med stora framgångar i framförallt det södra Medelhavet medan grekerna som största konkurrerande sjöfolk fokuserade på den norra delen. Fenicierna ska först ha tagit med sig druvan till grekerna som i sin tur senare förde den vidare till Kampanien och Basilicata i södra Italien. Detta ska ha hänt redan 600 år f.Kr. Många har hävdat att druvan togs till Italien under namnet Vitis Hellenica där den vann mycket stor regional popularitet. Romarna kallade den Ellenico (grekiska för just grekisk) och använde den för att ytterligare förbättra kvaliteten i den tidens största vin, Falernum, hyllat av epokens kungar och poeter. Man tror att aglianico möjligen var den viktigaste druvsorten i Falernum. Den romerska författaren och tillika naturforskare Plinius den äldre beskriver viner från aglianico som bland de största i antiken. Dennis Dubourdieu, vinmakare från Bordeaux samt professor i oenologi vid universitetet i Bordeaux, har beskrivit aglianico som ""förmodligen den druvan med längst konsumenthistoria 5 Aglianico – en druva på frammarsch av alla druvsorter”. Långt senare, efter att den spanska dominansen i södra Italien satt sina spår runt åren 1520 (Oz Johnson), började namnet aglianico förekomma. Det påstås (A. Scienza) att det slutgiltiga namnet påverkats av ”vino de llanos” (slätternas vin) från spanskan. Han understödjer detta påstående med att det inte finns ett spår av ordet aglianico innan den spanska besittningen av södra Italien, som påbörjades under 1400-talet
Spridning
Om legenden är sann, vilket hävdats av många författare genom tiderna, sägs aglianico ursprungligen härstamma från det antika Fenicien, vars urhem låg i dagens Libanon med angränsade områden vid östra delen av Medelhavet. Fenicierna var ett stort handelsfolk med stora framgångar i framförallt det södra Medelhavet medan grekerna som största konkurrerande sjöfolk fokuserade på den norra delen. Fenicierna ska först ha tagit med sig druvan till grekerna som i sin tur senare förde den vidare till Kampanien och Basilicata i södra Italien. Detta ska ha hänt redan 600 år f.Kr. Många har hävdat att druvan togs till Italien under namnet Vitis Hellenica där den vann mycket stor regional popularitet. Romarna kallade den Ellenico (grekiska för just grekisk) och använde den för att ytterligare förbättra kvaliteten i den tidens största vin, Falernum, hyllat av epokens kungar och poeter. Man tror att aglianico möjligen var den viktigaste druvsorten i Falernum. Den romerska författaren och tillika naturforskare Plinius den äldre beskriver viner från aglianico som bland de största i antiken. Dennis Dubourdieu, vinmakare från Bordeaux samt professor i oenologi vid universitetet i Bordeaux, har beskrivit aglianico som ""förmodligen den druvan med längst konsumenthistoria 5 Aglianico – en druva på frammarsch av alla druvsorter”. Långt senare, efter att den spanska dominansen i södra Italien satt sina spår runt åren 1520 (Oz Johnson), började namnet aglianico förekomma. Det påstås (A. Scienza) att det slutgiltiga namnet påverkats av ”vino de llanos” (slätternas vin) från spanskan. Han understödjer detta påstående med att det inte finns ett spår av ordet aglianico innan den spanska besittningen av södra Italien, som påbörjades under 1400-talet
Doft och smak
Druvan ger vid rätt förutsättningar ett kraftigt och koncentrerat vin med hög syra och uttalade tanniner. Ofta erhålls ett djupt bläckfärgat vin med intensiv doft av mörka bär och ibland en viss rökighet, mineralitet, mörk choklad och järn. För att öka tillgängligheten och dämpa tanninerna har vinproduktionen moderniserats till att tämja vinet (ibland nästan för hårt) i strävan att vinerna ska kunna drickas unga. Men detta gäller förstås inte alla producenter. Unga tanninstinna viner kan rundas av fint efter några års lagring. Vartefter det mognar drar färgen mot mahogny, frukten blir mer dämpad, mer mot mörka mogna/torkade plommon och tanninerna integreras och ger bättre balans med resten av vinet. Vinet får även dofter av tjära, jordighet och mer choklad.
Övrigt
Man pratar om tre huvudsakliga biotyper av aglianico; Taurasi, Taburno och Vulture. Taurasi biotypen har mer sammanhållande cylindriska eller koniska klasar och mindre druvor än del Vulture och Taburno biotyperna samt mer utsatt för millerandage och är något mindre kraftfullt. Taburno biotypen, har större klasar och druvorna ändrar färg senare än de andra två, men trots detta mognar den tidigare. De har också generellt något glesare klasar. Detta visar sig typiskt när vinrankan får anstränga sig för att hitta vatten och näring. Vid god tillgång av de båda komponenterna blir klasarna tätare med större druvor.
Bedömda viner
-
BETYG
16399:-Mer än prisvärt94992Utvecklad doft av eukalyptus, torkade örter, björnbär, mörka körsbär, bakkryddor och fat. Torr, medelfyllig smakmed relativt hög syra, mörkfruktig smak med kryddigt inslag, mogna tanniner och långt, kryddigt och syrligt slut. 13,5 %. 1200 fl. -
BETYG
1089:-Prisvärt3034Öppen doft med volatila syror, dov frukt och örter. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, milda men träiga tanniner och ett fruktigt avslut. 13,5 %. -
BETYG
17649:-Prisvärt94598Utvecklad doft av mörka bär, mörka plommon, svartpeppar, torkade örter, mörk choklad, tobak och tydliga ekfatstoner. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra och rikt mörkfruktig smak med påtaglig kryddighet samt pepprighet. Snyggt balanserade tanniner och nyanserat slut med fattoner. 14,5 %. -
BETYG
17649:-Prisvärt94598Utvecklad doft av mörka bär, mörka plommon, svartpeppar, torkade örter, mörk choklad, tobak och tydliga ekfatstoner. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra och rikt mörkfruktig smak med påtaglig kryddighet samt pepprighet. Snyggt balanserade tanniner och nyanserat slut med fattoner. 14,5 %. -
BETYG
13165:-Prisvärt91248Laxrosa färg. Öppen doft av persika, röda vinbär och hallon. Torrt, medelfylligt vin med medelsyra, nyanserad smak av stenfrukt, röda bär och torkade örter, lätt, tydlig strävhet och elegant avslut med örtighet samt viss beska. 13 %. 4800 fl. -
BETYG
13,5129:-Fynd i sin prisklass95145Fruktig, något återhållen doft med plommon, mineral, röda vinbär och murket trä. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, bra tanniner och ett fint slut med fräschör. 12,5 %. 9600 fl. -
BETYG
12129:-Prisvärt2587Ung, fruktig doft med buljong, lagerblad och röda bär. Torr, knappt medelfyllig smak med medelhög syra, robusta skaltanniner och en bra längd med viss värme. 13,5 %. -
BETYG
14,5249:-Prisvärt77897Doft av lakrits, björnbär och mandelmassa. Frisk, stram, knappt medelfyllig smak med sträva tanniner, läskande fruktsyra samt en ren, frisk avslutning. -
BETYG
14199:-Prisvärt90636Något utvecklad doft med röda bär, körsbär, plommon, och en hint av fat. Torr, medelfyllig smak med bra syra, stadiga tanniner och ett fruktigt och syrligt gott slut. 13,5 %. 3600 fl. -
BETYG
14,5249:-Mer än prisvärt77897Ung, stringent, örtig doft av svarta vinbär, plommon och ett stänk blyerts. Intensivt anslag av mörka bär, frisk fruktsyra och tydliga, torra tanniner. -
BETYG
13155:-Prisvärt91248Hint av rosa i färgen. Stor doft med röda bär, jordubb, körsbär och stall. Torr, knappt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, lätt frukt och bett i slutet. 13 %. 4800 fl. -
BETYG
13129:-Mer än prisvärt2458Fruktig doft med plommon, mörka bär och fat i tonerna. Medelfyllig, fruktig och utvecklad smak med torra tanniner, balanserad syra, bra längd och ganska stadig avslutning. 14 %. -
BETYG
15199:-Mer än prisvärt2236Utvecklad doft med plommon, röda och mörka, fat, läder och lite örter. Drygt medelfyllig smak med rik inledning, tanninstramt mittparti, god kropp, sammansatta aromer, mogen syra, utmärkt längd och småvarm avslutning. Vin av aglianico. 14 %. -
BETYG
13,5239:-Ej prisvärt77897Ganska intensiv, ung doft av tallbarr, fernissa, acaciaträ, svarta vinbär, björnbär och mörk choklad. Ungt, ostyrigt anslag med hög, ännu lite kantig fruktsyra och tydliga torra tanniner i en medelstor kropp med torrt avslut. <div><br></div> -
BETYG
15,5349:-Prisvärt56867Aromatisk, torr doft av ceder, mjuk pepparkaka, korinter, vanilj, ek och ett stänk stall. Saftig, fyllig smak med generös frukt, bra fruktsyra och tydligt grepp i tanninerna. <div><br></div> -
BETYG
15249:-Prisvärt56693Dov, ganska fruktdriven doft av mörka plommon, björnbär, "högoktanig" choklad, sandelträ och balanserad, rostad ek. Ganska fyllig smak av mörk frukt, relativt hög fruktsyra och tydliga, torra tanniner i en drygt medelfyllig kropp. <div><br></div> -
BETYG
13148:-Prisvärt91248Öppen, fruktig doft med plommon, trädgårdshallon och körsbär i tonerna. Ung, fruktig, lagom stram smak med lite torra tanniner, fin syra, bra balans och god längd. -
BETYG
15389:-Ej prisvärt55551Medelfyllig doft av blåbär, svarta vinbär, läder och tobaksblad. Medelfyllig, mild smak med pigg fruktsyra och snälla tanniner i en knappt medelfyllig kropp med torrt avslut. -
BETYG
15,5379:-Ej prisvärt55552Drygt medelfyllig, lätt utvecklad Bordeauxlik doft av björnbär, svarta vinbär och råtobak. Fyllig, torr smak av mörka bär med pigg fruktsyra och tydliga tanniner i en medelfyllig kropp med ett uns bitterhet i avslutet. -
BETYG
14189:-Prisvärt50803Örtig doft av körsbär, blåbär, lagerblad, mjölkchoklad och nytt läder. Fruktigt anslag med pigg fruktsyra i balans med lagom torra tanniner i en medelstor kropp. -
BETYG
14199:-Prisvärt93859Fin, avrundad doft med gula frukter i tonerna. Medelfyllig, torr smak med god kropp, rätt nyanserade aromer och mogen, lagom avrundad syra. 14/9, 600 fl. -
BETYG
16399:-Prisvärt93858<br><div>Utvecklad doft med plommon, mörka bär, mörka körsbär, läder, fat och choklad. Rätt fyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med stadig struktur med liten bitterhet i tanninerna och rejäl längd. Karaktärsfullt vin av aglianico. </div><div>14/9, 1200 fl. </div><div><br></div> -
BETYG
14139:-Mer än prisvärt71987Generös doft av svarta bär, krusbär och målarpyts. Ganska fruktdriven smak med lagom stadiga tanniner och medelfyllig kropp med bra syra och långt, friskt slut. Balanserat och välgjort vin att dricka nu. -
BETYG
12129:-Ej prisvärt95108Fruktig, ung doft med hallon och andra röda bär. Rättfram, fruktig smak med ganska nyanserade bärtoner och balanserad syra. Vin av aglianico. 6384 fl. 11/5 -
BETYG
13149:-Prisvärt91248Ung, fruktig, rödbärig doft och medelfyllig, fuktig smak med god kropp, runda tanniner, fin syra och riktigt bra längd. Vin av aglianico. 4800 fl. 11/5. -
BETYG
15248:-Prisvärt93507Stor, utvecklad doft med plommon, mörka bär, örter, ek och lakrits. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med stadiga tanniner, bra syra, riktigt fin längd och god avslutning där allt går jämnt upp. 600 fl. 27/4. -
BETYG
15,5359:-Ej prisvärt93575Öppen, fruktig doft med plommon, körsbär, mogna röda och mörka bär plus fat. Rätt fyllig rik, fruktig och sammansatt smak med bra kropp, rätt torra tanniner, pigg syra, utmärkt längd och småvarm avslutning. 240 fl. 27/4. -
BETYG
15369:-Ej prisvärt93247Mörkfruktig doft med plommon, svarta vinbär, blåbär, körsbär, kryddor och fat. Fyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med rustika tanniner, bra syra, utmärkt längd och varm, stöddig avslutning. Vin av aglianico. 480 fl. 7/4. -
BETYG
14249:-Ej prisvärt77897Ungdomlig doft av svart frukt, kakaoböna och skoputs. Frisk fruktsyra med uttorkande tanniner i medelfyllig kropp med hygglig längd. -
BETYG
16349:-Prisvärt95900Stor doft med mörka bär, plommon, fat och örter. Fyllig, sträv och robust smak med stadig struktur, mycket bra längd och fast slut med värme. Vin av aglianico. 900 fl. -
BETYG
15599:-Ej prisvärt92673Fruktig doft med blå plommon, blåbär, slånbär, fat, örter och mörk choklad. Drygt medelfyllig, fruktig smak med strävhet, bra syra, utmärkt längd med sammansatta toner och rent, lite syrligt slut. 13,5 %. 360 fl. -
BETYG
13149:-Prisvärt92617Fruktig, syltig doft med mörka bär, plommon och fat. Drygt medelfyllig, rik, fruktig, rättfram smak med markerad strävhet, bra syra och fullt anständig längd med sammansatta toner. 14,5 %. <br> -
BETYG
15399:-Ej prisvärt95900Stor, utvecklad doft med inslag av plommon, mörka bär, örter, fat och läder. Rätt fyllig, utvecklad och komplex smak med påtagliga tanniner, ganska hög och lite spretande syra, rejäl längd och småvarm avslutning. Robust vin av aglianicodruvan. 13,5 %. <br> -
BETYG
14142:-Mer än prisvärt91248Fruktig doft med röda och mörka bär, plommon och lite örter. Medelfyllig, god, fruktig. Smak med viss tanninstruktur, riktigt fin längd med samman-satta toner och rent, fast slut. Strukturerad rosé av aglianico. 12,5 %. <br> -
BETYG
1399:-Prisvärt2544Öppen, fruktig doft med röda och mörka bär, plommon och lite fat. Medelfyllig, fruktig smak med rätt strama tanniner, fin syra, god intensitet och småvarm avslutning. Lagom robust rödtjut. 13 %. -
BETYG
16328:-Prisvärt90355Utvecklad doft med mörka bär, mörka körsbär, plommon och fat i tonerna. Fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med stor kropp, stadiga, rätt robusta tanniner, bra syra och oantastlig längd med sammansatta aromer. 13,5 %. 720 fl. -
BETYG
1399:-Prisvärt2458Varm, fruktig doft med inslag av plommon, mörka bär och lite fat. Drygt medelfylligt, fruktig smak med markerade tanniner, fin syra, mycket bra längd och varm avslutning med viss beska. Åt det rustika hållet. Ekologiskt. 14,5 %. -
BETYG
16259:-Mer än prisvärt95278Ung doft med röda och mörka bär, plommon och kryddörter. Fyllig, rikt fruktig, ung smak med ännu rätt oförlösta aromer, goda, mogna syror och tanniner, tilltagen längd och varm avslutning med liten mineralsälta. 15 %. 3000 fl. -
BETYG
16399:-Prisvärt95227Smått utvecklad doft med plommon, körsbär, mörka bär, fat och mörk choklad. Drygt medelfyllig, stadig, utvecklad smak med bra struktur med stora, mogna tanniner, utmärkt längd med komplexa aromer och småsträv avslutning. 14 %. 900 fl. -
BETYG
13139:-Prisvärt95402Öppen doft med röda körsbär, röda bär och lätta kryddtoner. Medelfyllig, fruktig, rättfram smak med liten strävhet och bra syra, schysst längd och lite jordig avslutning.12,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14195:-Ej prisvärt92050Fruktig doft med äpple, päron, citrus och lite ek. Medelfyllig, torr, fruktig och ganska nyanserad smak med viss täthet i texturen, bra syra och riktigt fin längd. 2400 fl. 13 %.