barbera
Blå druva som ursprungligen kommer från Italien. Namnet kommer möjligen från "Berberis", en alkoholhaltig dryck gjord på berberisbär med en liknande syrlig smak. Mognar sent och är högavkastande. Med låg avkastning och ekfatslagring kan kvaliteten bli hög och lagringspotential stor. (Bildreferens: Giorgio Gallesio, Public domain, via Wikimedia Commons)
Historia
Det finns flera legender om ursprunget till denna säkerligen mycket gamla sort. Den sägs ha introducerats till Piemonte av longobarderna redan på 700-talet. Enligt DNA-analyser som utfördes 2020 härstammar den från en förmodligen naturlig korsning mellan Coccalona Nera x okänd partner.
Spridning
Barbera är den vanligaste druvsorten i Piemonte, där den står för cirka 60 % av den totala produktionen, men den odlas även i Lombardiet och Emilia-Romagna. Den förekommer (ofta som den dominerande druvsorten) i DOC/DOCG-vinerna Bardolino, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato. Casteggio, Cerveteri, Colline Novaresi, Colli Perugini, Colli Piacentini, Falerno del Massico, Gabiano, Garda, Malvasia di Casorzo d'Asti, Molise, Nizza, Oltrepò Pavese och Valsusa. Den används också i många italienska IGT-viner. Den italienska odlingsarealen uppgår till 15 006 hektar vingårdar med en starkt minskande trend. Det finns andra bestånd i Rumänien (0,4 ha), Slovenien (98 ha), Grekland, Nordmakedonien, Israel, Spanien (0,1 ha) och Schweiz (0,5 ha). Italienska emigranter introducerade den i den amerikanska delstaten Kalifornien omkring 1880. Av 7 000 hektar finns dock bara 2 500 kvar. I USA finns den på totalt 2 131 hektar vingårdar. Mindre bestånd finns också i Argentina, Australien (116 ha) och Sydafrika (35 ha). Under 2016 rapporterades totalt 17.824 hektar vinstockar, med en starkt nedåtgående trend. Detta placerar den på 46:e plats i den globala rankningen av druvsorter (Kym Anderson).
Doft och smak
Typiskt för dessa rubinröda fruktiga viner är den mycket höga frisk syran. Doft och smak har inslag av mörka körsbär och mjuka tanniner. Eklagrade Barberaviner ger viner med djupare toner av frukt och choklad. Lagrade på ståltank ger smaker av syrliga körsbär, lakrits och örter samt oftare en kryddigare ton.
Övrigt
Druvan har 35 kända synonymer: Barber a Raspo Rosso, Barbera, Barbera a Peduncolo Rosso, Barbera a Peduncolo Verde, Barbera a Raspo Verde, Barbera amaro, Barbera Black, Barbera Blaue, Barbera Crna, Barbera D'asti, Barbera di Piamonte, Barbera Dolce, Barbera Fina, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Mercantile, Barbera Nera a Caule Rosso, Barbera Nera a Caule Verde, Barbera Noir, Barbera Noire, Barbera Nostrana, Barbera Riccia, Barbera Rossa, Barbera Rosta, Barbera Vera, Barberone, Besgano, Cosses Barbusen, Gaietto, Lombardesca, Nigruz, Olivella, Sciaa, Uva Nera antica di Viggiano, I Vitis International Variety Catalogue (VIVC) har den nr: 974
Bedömda viner
-
BETYG
14289:-
Ej prisvärt
72329Ganska ljus röd färg med tegelkant. Ung, mörkfruktig doft av katrinplommon, undervegetation, ett stänk tjära och italiensk fruktkaka. Smakrikt, ungt anslag av mörk frukt, rustika, torra tanniner, frisk fruktsyra i en knappt medelfyllig kropp med viss brändhet i avslutet. -
BETYG
13,5263:-
Ej prisvärt
77204Doft av körsbär, björnbärsmarmelad, brasved, slån, viol, läder och choklad. Smak av mörk frukt med torra tanniner och en lite bränd bitterhet i avslutet. -
BETYG
11,599:-
Mer än prisvärt
74255Rödfruktig, saftig doft av jordgubbar, slånbär, mandel och klarbär. Slank, torr, frisk smak med viss energi, lite körsbärskärnor, integrerade tanniner, en pigg fruktsyra samt en ren eftersmak med ett uns bitterhet. -
BETYG
12,5169:-
Ej prisvärt
56405Ung, lite rustik doft av körsbär, rårörda lingon, hallon, vanilj och choklad. Smak med unga, lite oborstade tanniner i en lätt kropp med ett uns sötma. -
BETYG
14179:-
Mer än prisvärt
91187Utvecklad doft av mörka körsbär, mörk choklad, katrinplommon, bakkryddor och choklad. Torr, drygt medelfyllig, mörkfruktig och kryddig smak med medelhög syra, rustik tanninstruktur och och småvarmt avslut med inslag av mineralsälta. 14,5 %. 9000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
94422Öppen doft av slånbär, björnbär, mörka plommon, mörka körsbär, örter och stall. Torr, drygt medelfyllig smak med drygt medelhög syra, rustik tanninstruktur och kryddigt, småvarmt slut med en rejäl dos brett. 14,5 %. 5100 fl. -
BETYG
14249:-
Ej prisvärt
94869Något utvecklad doft av björnbär, nypon, mörka körsbär, katrinplommon och mörk choklad. Torr, drygt medelfyllig smak med dryg medelhög syra, integrerade tanniner och sötsyrlig fruktighet och ett eldigt avslut. 15 %. 2400 fl. -
BETYG
16449:-
Prisvärt
92645Något utvecklad doft av mörka körsbär, vinbärsgelé, viol, korinter, svarta vinbär och bakkryddor. Torr, drygt medelfyllig, syrligt mörkfruktig smak med markerad syra, robust tanninstruktur och nyanserat slut med viss alkoholvärme. 14 %. 3000 fl. -
BETYG
13,5219:-
Ej prisvärt
77054Stor, bärig doft av citrus, körsbär, skoputs och flyktiga syror. Medelfyllig, torr smak med strama tanniner, höga fruktsyror samt ett lite kärvt avslut. -
BETYG
14,5329:-
Ej prisvärt
74075Doft av plommon, stall, ceder, portvin, choklad och läder. Smak med fyllig kropp, torra tanniner, alkoholvärme och ett lite bränt, bittert slut. Doften bäst. -
BETYG
14,5329:-
Ej prisvärt
94831Utvecklad doft av björnbär, mörka körsbär, katrinplommon, kola, kryddor, lagerblad, pomerans och saltlakrits. Torr, hyfsat fyllig, koncenrterad fruktig smak med drygt medelhög syra, integrererade, mogna tanniner och ett syrligt och varmt avslut. 15 %. 1200 fl. -
BETYG
13,5179:-
Prisvärt
93503Något utvecklad doft av blåbär, mörka körsbär, russin, gröna örter och mörk choklad. Torr, drgt medelfyllig, mörkbärig smak med bra syra, relativt stillsamma tanniner och läskande avslut. 14 %. 6000 fl. -
BETYG
14199:-
Mer än prisvärt
90099Öppen, fruktig doft med koncentrerad frukt, mörka bör, plommon, körsbär, rosor och choklad. Torr, medelfyllig, generöst fruktig smak med balanserad medelhög syra, fruktiga, stadiga tanniner och ett långt generöst gott slut med viss värme. 15 %. 5100 fl. -
BETYG
14,5255:-
Prisvärt
73092Yppig doft av björnbär, svarta vinbär, slånbär, mynta, kokos och en liten rostad ton. Smak med fyllig kropp, tät frukt, polerade tanniner med lite alkoholvärme i eftersmaken. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
72905Ung bärig doft av björnbär, blåbär, plommon och kanel. Medelfyllig kropp med frisk syra, ganska mjuka tanniner och bärigt avslut. -
BETYG
1279:-
Fynd i sin prisklass
75821Doft av körsbär, mandel, marmeladkulor, pinje och lite pepparkaka. Smaken har en pigg fruktsyra och snälla tanniner i attacken, torrt avslut med väl syrliga syror. -
BETYG
14335:-
Ej prisvärt
72712Fyllig, utvecklad, lite dammig doft av sviskon, björnbär, svarta vinbär, ek och skoputs/linoljefärg. Fyllig, ostyrig smak av mörk frukt och salmiak med hög, kantig fruktsyra och tydliga tanniner i en medelfyllig kropp med ett bittert avslut. -
BETYG
13,5171:-
Mer än prisvärt
92014Nyanserad doft av mörka bär, barrskog, kryddor, fat, gummi och kakao. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, rikt mörkbärig smak med kryddigt inslag och rustik tanninstruktur. Syrligt och strävt slut. 14,5 %. 10200 fl. -
BETYG
15239:-
Mer än prisvärt
91176Utvecklad doft av skogsbär, semitorkade mörka plommon och dito körbär, björnbär, söta bakkryddor och gamla fat. Torrt, drygt medelfylligt vin med medelsyra, mörkbärig och kryddig smak med inslag av umami, rustik tanninstruktur och småvarmt, karaktärsfullt slut. 14,5 %. 20400 fl. -
BETYG
13179:-
Ej prisvärt
75856Något bränd doft av plommon, björnbär, lakrits, kaffe och lite viol. Smak med torra tanniner, medelfyllig kropp och en bitterhet i avslutet. -
BETYG
13,5184:-
Prisvärt
53282Bärig doft av jordgubbssylt, vanilj, basilika och hallonkola. Frisk smak med medelfyllig kropp, frisk syra och bra längd. -
BETYG
14,5219:-
Mer än prisvärt
51731Doft av plommon, björnbärsmarmelad, mandel, cocktailbär, viol och läder. Rund smak med torra, men fint inbäddade tanniner och ett kraftigt, lite eldigt slut. -
BETYG
14201:-
Mer än prisvärt
94683Rött vinItalien
Öppen doft med tydliga volatila syror och mogna röda bär, tomatsås, katrinplommon, lakrits och torkade örter. Torr, fyllig smak vin med rikt sötfruktig smak med tydlig örtighet och kryddighet, följsamma tanniner och lång, starkvinsliknande final med volatila syror och en touch av brett. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
13207:-
Ej prisvärt
95503Utvecklad doft med björnbär, blåbär, plommon, lakrits och en hint av mineral. Torr, fruktig, medelfyllig smak med en hint av vanilj, drygt medelhög syra, medelstora tanniner och ett lite varmt slut. Ekologiskt. 14,5 %. 6000 fl. -
BETYG
1299:-
Fynd i sin prisklass
76790Öppen, fruktig doft med plommon, körsbär, björnbär, choklad och lite fat. Torr, generöst fruktig, medelfyllig smak, knappt medelhög syra, runda tanniner och en bra längd. 8 g/l socker. 13,5 %. -
BETYG
12,5129:-
Prisvärt
72782Ung, fruktig doft med vanilj, röda söta bär och plommon. Torr, medelfyllig smak med medelhög syra, något strama tanniner och en hygglig längd. Ekologiskt. 13,5 %. -
BETYG
14241:-
Ej prisvärt
93914Utvecklad doft av torkade örter, röda bär, balsamvinäger, terpentin och torkad mörk frukt. Torr, dryg medelfyllig, mörkfruktig smak med pigg syra, inslag av vinäger, integrerade finkorniga tanniner och nyanserat slut med mineral och viss alkoholvärme i en egensinnig stil. 14,5 %. 1800 fl. -
BETYG
14189:-
Mer än prisvärt
93576Något utvecklad doft av blå plommon, mörka körsbär, torkade örter, liljor samt kalkig mineralitet. Torr, drygt medelfyllig, mörkbärig smak med medelhög syra, rustik tanninkaraktär och ett syrligt och kryddigt slut med inslag av kalkig mineralitet. 14,5 %. 4800 fl. -
BETYG
14,5249:-
Prisvärt
93870Utvecklad doft av mörka plommon, mörka körsbär, rabarber, saltlakrits och våt jord. Torr, medelfyllig, mörkfruktig smak med medelhög syra, snälla tanniner och balanserat slut med fräschör och kryddighet. 15 %. 3000 fl. -
BETYG
13,5251:-
Ej prisvärt
51800Rustik doft av körsbär, buljong, granskott, lingon och gummi. Ganska slank, torr smak med hög fruktsyra, silkiga tanniner samt ett lingonsyrligt avslut. -
BETYG
14188:-
Mer än prisvärt
50875Frisk doft av klarbär, körsbär, mandelmassa och hallon. Mycket saftig, läskande smak med silkiga tanniner, pigg fruktsyra samt josig och frisk eftersmak. Charmig barbera i Beaujolaisstil. -
BETYG
14367:-
Ej prisvärt
53366Fruktig, lätt bränd, kryddig doft av blåbär, pepparkaka, lövhög, portvin, brasved och nypon. Fyllig, fruktig smak med hög fruktsyra och visst klipp i tanninerna, -
BETYG
15229:-
Mer än prisvärt
94152Bärig doft med både mörka och röda bär, vanlij och fat. Torr, medelfyllig, bärig smak med drygt medelhög syra, avrundade tanniner och ett långt, lätt kryddigt slut med värme. 15 %. 13200 fl. -
BETYG
14,5181:-
Mer än prisvärt
92844Fruktig doft med slånbär, mörka körsbär, blåbär, asfalt, lagerblad samt kanel. Torr, medelfyllig, koncentrerad mörkbärig smak vin med medelsyra, sammetslena tanniner och karaktärsfull längd. -
BETYG
14239:-
Ej prisvärt
57139Aromatisk doft av ek, körsbär, gummi och vanilj. Knappt medelfyllig smak med ett uns restsötma, rostad ek, tanniner från både druva och ek, spänstig fruktsyra samt ett bussigt avslut. -
BETYG
13159:-
Prisvärt
59630Bärig, eldig doft av körsbär, citrus och mandelkaka. Slank, lätt, bärig smak med pigg fruktsyra, snälla tanniner samt ett friskt avslut. -
BETYG
14,5259:-
Prisvärt
59918Doft av björnbär, skogsbär, viol, körsbär, undervegetation, choklad och läder. Smak med ganska rund frukt och torra tanniner i ett fruktigt men torrt avslut. -
BETYG
15,5279:-
Mer än prisvärt
93219Utvecklad doft av eukalyptus, mörk choklad, mörka körsbär, blå plommon samt undervegetation och asfalt. Torr, medelfyllig, nyanserad smak med fräsch syra, buljong, torkade örter, en robust, matkrävande tanninstruktur och nyanserat slut med viss alkoholvärme. 14,5 %. 1500 fl. -
BETYG
14199:-
Prisvärt
94422Stor, bärig doft med mörka och röda bär, mörka körsbär, plommon, lakrits och choklad. Torr, medelfyllig, fruktig smak med medehög syra, lite rustika tanniner och ett nyanserat, kryddigt slut. 14,5 %. 4200 fl. -
BETYG
13,5169:-
Mer än prisvärt
91187Något utvecklad doft med mörka bär, plommon, tobak, lakrits och fat. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra, intensiv frukt, lite grova tanniner och en tung alkoholvarm avslutning. 15 %. 9000 fl. -
BETYG
13,5255:-
Prisvärt
Stor doft av ekfat, vanilj, choklad och körsbär. Slank, intensiv, fruktig och eldig smak med spänstig fruktsyra, snälla tanniner samt en bärig och varm eftersmak. -
BETYG
1399:-
Fynd i sin prisklass
59891Stor och utvecklad doft av tobak, höstlöv, läder, svart te och körsbär. Slank, torr och fruktig smak med pigg fruktsyra, runda tanniner, bra balans samt ett harmonisk och finstämt avslut med ett uns beska. -
BETYG
13259:-
Prisvärt
Doft av körsbärskärnor, plommon, teblad, choklad och hummus. Slank och torr smak med tydlig beska, frisk fruktsyra, polerade tanniner samt en torr och syrlig eftersmak. -
BETYG
12,5155:-
Prisvärt
56405Ung, något fruktig doft av körsbär, blåhallon och citronzest. Ganska lätt kropp med frisk syra och små torra tanniner. -
BETYG
17419:-
Mer än prisvärt
92645Avrundad, fruktig doft med inslag av hallon, viol, rosor, ljus choklad och en hint av mörka bär. Torr, medelfyllig smak med lätta röda bär, drygt medelhög, integrerad syra, fina tanniner -
BETYG
17419:-
Mer än prisvärt
92645Avrundad, fruktig doft med inslag av hallon, viol, rosor, ljus choklad och en hint av mörka bär. Torr, medelfyllig smak med lätta röda bär, drygt medelhög, integrerad syra, fina tanniner
