Kanada, Ontario
Ontario är Kanadas största och mest etablerade vinprovins och står för en mycket stor del av landets kommersiella vinproduktion. Vinodlingen omfattar ungefär 6 900 hektar, motsvarande cirka 17 000 acres, och är koncentrerad till tre officiella appellationer: Niagara Peninsula, Lake Erie North Shore och Prince Edward County. Därutöver finns växande odlingar i bland annat Norfolk, Haldimand, Huron Shores, Georgian Bay och östra Ontario. Odlingarna domineras av Vitis vinifera, men vissa hybrider används, särskilt i kallare lägen och för Icewine. De viktigaste gröna druvorna är Riesling, Chardonnay, Vidal, Pinot Gris och Sauvignon Blanc, medan Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Gamay och Cabernet Sauvignon hör till de viktigaste blå druvorna. Fördelningen mellan gröna och blå druvor varierar mellan regioner och årgångar, men Ontario har en stark tyngdpunkt på svalklimatsorter och Icewine-druvor.
Historia
Ontarios vinodling har rötter i 1800-talet. Kanadas första kommersiella vingård, Vin Villa, grundades på Pelee Island 1866. Under lång tid dominerades produktionen av inhemska druvor, hybrider och sötare eller enklare vinstilar. Den moderna kvalitetsutvecklingen tog fart från 1970-talet, då producenter som Inniskillin och Château des Charmes började satsa på Vitis vinifera i Niagara. Under 1980-talet blev Icewine en viktig specialitet, och internationella framgångar för Ontario Icewine bidrog starkt till provinsens rykte. Sedan 1990-talet har fokus breddats till torra vita, röda och mousserande viner med tydligare ursprung, särskilt från Niagara Peninsula, Prince Edward County och Lake Erie North Shore
Vinlagar
Ontario använder VQA-systemet, Vintners Quality Alliance, som regleras av Ontario Wine Appellation Authority. VQA garanterar att vinet är gjort av 100 % Ontario-odlade druvor och att det uppfyller krav på ursprung, druvsort, analys, märkning och sensorisk kvalitet. De tre huvudappellationerna är Niagara Peninsula, Lake Erie North Shore och Prince Edward County. Niagara Peninsula är störst och har flera subappellationer, bland annat Niagara-on-the-Lake, Niagara Escarpment, Beamsville Bench, Twenty Mile Bench, Short Hills Bench, Creek Shores, Lincoln Lakeshore, Vinemount Ridge, Four Mile Creek, Niagara River, Niagara Lakeshore och St. David’s Bench. VQA-reglerna är också särskilt viktiga för Icewine, som måste göras av druvor som frusit naturligt på vinrankan och skördas vid mycket låg temperatur.
Geografi
Ontario ligger i östra Kanada, men vinodlingen är koncentrerad till provinsens södra delar nära de stora sjöarna. Niagara Peninsula är den dominerande regionen och ligger mellan Lake Ontario, Niagara River och Niagara Escarpment. Kombinationen av sjö, sluttningar och skiftande jordar ger många olika mikroklimat. Lake Erie North Shore, inklusive Pelee Island, ligger längre söderut och har Ontarios längsta växtsäsong, vilket gynnar fylligare röda viner och mogna aromer. Prince Edward County ligger vid Lake Ontario och kännetecknas av kalkstensrika, steniga jordar och ett svalare klimat som passar Chardonnay, Pinot Noir och mousserande vin. Mindre och framväxande odlingsområden finns även i andra delar av södra och östra Ontario.
Klimat
Klimatet i Ontario är svalt kontinentalt men mildras kraftigt av de stora sjöarna, särskilt Lake Ontario och Lake Erie. Sjöarnas värmelagring förlänger växtsäsongen, minskar risken för vårfrost och bidrar till långsam, jämn mognad. Niagara Peninsula gynnas dessutom av Niagara Escarpment, som hjälper luftcirkulation och skapar skyddade sluttningar. Lake Erie North Shore har ett varmare och längre odlingssäsongsklimat, medan Prince Edward County är svalare och mer utsatt för vinterkyla. Vintrarna är kalla, vilket innebär risk för frost- och vinterskador, men samma kyla gör Ontario särskilt lämpat för Icewine. Hög syra, tydlig aromatik och måttlig alkohol är vanliga kännetecken för många av provinsens viner.
Övrigt
Ontarios moderna vinprofil bygger på kombinationen av klassiska svalklimatsorter och världsledande Icewine-produktion. Riesling ger allt från torra, citrusfriska viner till ädelsöta och lagringsdugliga stilar. Chardonnay används till både stilla vin och mousserande vin, särskilt i Niagara och Prince Edward County. Cabernet Franc är en av provinsens mest framgångsrika blå druvor och ger viner med frisk syra, röd frukt och ibland örtiga toner. Pinot Noir och Gamay trivs i svalare lägen, medan Merlot och Cabernet Sauvignon oftare lyckas bäst i varmare zoner som Lake Erie North Shore och vissa delar av Niagara. Vidal är särskilt viktig för Icewine. Ontario profilerar sig alltmer genom ursprungstydliga viner, hållbar odling, småskaliga producenter och en stark koppling mellan klimat, sjöar och terroir.
Bedömda viner
-
BETYG
16,5499:-
Ej prisvärt
-
BETYG
14299:-
Ej prisvärt
Utvecklad och aromatisk doft av kaprifol, honung, bakat gult äpple och knäck. Halvtorr, medelfyllig, syrlig smak med mycket hög syra och mycket lång, sötsyrlig längd. 10,5 %. 480 fl.Druvor: 100% riesling
-
BETYG
17699:- -
BETYG
17699:- -
BETYG
15349:-
Ej prisvärt
Utvecklad doft med gula äpplen, gula plommon, citrus, smör och ek. Medelfyllig, torr, utvecklad och sammansatt smak med fatkaraktär, utmärkt längd och rätt stadigt slut med lätta ektanniner. Vin av chardonnay.Druvor: 100% chardonnay
-
BETYG
14469:-
Ej prisvärt
Öppen, fruktig och örtig doft med svarta vinbär, blåbär, salvia och ek. Lite lättare, fruktig och ekig smak med rätt torra tanniner, bra syra och måttlig längd med nyanserade toner. Känns lite ihåligt. 360 fl. Druvor: 100% cabernet franc
-
BETYG
14377:-
Ej prisvärt
Generös, druvtypisk Pinot-doft av multna jordgubbar, pomeranser, dill, rostat kaffe, tändsticksplån och ek. Medelfyllig, lite bränd smak med måttlig fruktsyra och snälla tanniner i en lättare kropp med smörighet och ett uns beska. RA: 15p Säljs i 12-pack. -
BETYG
14301:-
Ej prisvärt
Generös, druvtypisk doft av diesel, cykelslang och tydlig citrus. Lätt smak med måttlig, nästan låg fruktsyra i en kropp med viss fetma och rondör. Doften klart bättre än smaken. Säljs i 12-pack.
