Rustik, torr doft av jäst, citrus, grapefrukt, rök, kvitten och tagelstoppning. Ung, rustik, enkel smak med viss fruktighet, "grön" fruktsyra och grov mousse med tydlig beska.
Blek, laxrosa färg. Jordig doft av rödbetor och andra rotfrukter, flyktiga syror och ett stänk hallon. Rustik, enkel smak med tydliga flyktiga syror även i smaken med måttfull mousse.
15 mån på jästfällningen. Restsocker: 4 g/l
