Veritas: Jura bortom haussen

Fram till 1970-talet var de flesta odlare i området blandbrukare. Om ett decennium gav tre regniga år med mögelangripna skördar och ett par års skördar förstörda av frost eller hagel kunde de förlita sig på inkomster från andra grödor, mjölkkor eller deltidsjobb. I dag är de flesta helt beroende av vinodling. Kvaliteten är sällan ett problem, men klimatförändringar har medfört regelbundna utmaningar som vårfrost, värmeböljor, hagel eller kraftigt regn, vilket ibland minskat skördarna till hälften – och 2024 till så lite som en fjärdedel av tioårsgenomsnittet. Priserna har stigit men är fortfarande rimliga jämfört med mer kända regioner, och producenterna är oroliga sig för att prisa ut sig ur marknaden. Situationen är förvisso osäker, men många är ändå positiva och tacksamma för intresset för deras viner, något som äldre producenter knappt kunde föreställa sig för 20 år sedan.

Vid 2000-talets början fick Jura knappt en halv sida i vinlexikon (ofta sammanslaget med Savoie), eller ett kort kapitel i franskspråkiga vinguider och enstaka vinbedömningar i franska vinmagasin. Vinerna var nästan omöjliga att få tag på utanför regionen. Förändringen gick snabbt: på cirka 15 år gick Jura från att vara en kuriositet till att bli en internationell snackis. Efterfrågan visar att Juravinerna inte är en kortvarig trend – bredden av stilar och individuella producenter har visast sig förtjäna det stora internationella intresset.

Samtidigt har Juraentusiasterna varit frustrerade över att deras favoritviner inte går att köpa. Rapporter från auktionshusen visar att priserna på unga viner från några få producenter når nivåer som tidigare var öronmärkta för Bordeaux och Bourgogne. Det är heller inte längre ovanligt att se Juraviner på restaurangernas vinlistor för tusentals euro. Problemet är att det inte är producenterna eller importörerna som tjänar på detta, utan de som spekulativt säljer vidare sina allokeringar eller butiksinköp på den "grå marknaden", istället för att låta vinerna avnjutas av de som verkligen älskar ursprunget.

Regionens organisationer och vinodlare arbetar hårt för att hantera klimatförändringarna genom att anpassa vingårdsarbetet och experimentera med druvsorter. Jura förblir en av Frankrikes mest miljövänliga vinregioner. Varmare förhållanden kräver även anpassningar i källaren för att undvika defekter. Ibland måste stilarna utvecklas, men de traditionella Juravinerna kommer att leva kvar vid sidan av innovationer.

Som konsumenter måste vi också göra vårt: fortsätta stötta denna underbara region och köpa deras viner. Men undvik att betala fantasipriser för ”enhörningsviner”. Bejaka i stället din nyfikenhet så kan du upptäcka de många högkvalitativa producenter som ännu är relativt okända. Prata med importörer, besök regionen. Du kommer att märka hur även de mest traditionstyngda producenterna utvecklas med nya generationer, och hur nya producenter ständigt tillkommer. Det går fortfarande att göra nya upptäckter i det tysta, bortanför hajpen, vilket gör att fler kan ta del av regionen.

Wink Lorch är brittisk vinskribent, författare och redaktör som regelbundet skriver för Jancis Robinson. Hon delar sin tid mellan London och franska alperna och är specialiserad på Jura såväl som vinregionerna i de franska alperna. Wink Lorchs böcker om Jura hittar du här.