Veritas: Hur hållbar är Systembolagets syn på hållbarhet?
Hur billigt kan ett vin vara och ändå kallas schysst? Det är en fråga som vi vinskribenter ständigt återkommer till när vi ser på delar av Systembolagets fasta sortiment.
Kritiken handlar om att när monopolet gör offertförfrågningar sätts priset så lågt att det blir svårt att hitta vettiga viner med ursprung, typicitet och genuin kvalitet. I stället hamnar vi lätt i famnen på producenter och importörer som designar massmarknadsviner specifikt för den svenska marknaden.
Det här är särskilt tydligt för viner i de lägre prisklasserna. För många vinkonsumenter kan en prislapp runt hundralappen kännas som en garanti för att man ska få ett riktigt bra vin. Men är det verkligen så? Visserligen finns det i skrivande stund omkring 175 viner i den prisgruppen, men frågan är hur många av dem som vunnit sin plats på hyllan för att de är bra viner på riktigt.
För att en importör ska kunna köpa in ett vin med utpris 99 kronor från en europeisk vinproducent behöver denna betala ungefär 30 kronor per flaska för att få en hållbar marginal. Men vill man ha ett vin av god kvalitet behöver man ofta betala mer än så.
När det gäller de populära vinerna på bag-in-box är priserna ännu lägre. För ett vin på box med ett pris på 199 kronor betalar importören bara cirka 10 kronor litern. Det säger sig självt att det blir ett enklare vin. För bryter man ner alla kostnader som vinproducenten haft för att göra sitt vin är 30 kronor flaskan eller 10 kronor litern inte mycket. Pengarna ska räcka till kostnader för odling, vinproduktion, utrustning, löner, skatter, försäkringar, förpackning, marknadsföring, transporter och investeringar för framtiden.
Dr. Jürgen Oberhofer vid Institute for Viticulture and Oenology i Neustadt an der Weinstrasse gjorde 2019 en tabell där han bröt ner alla kostnader för vinproduktion, del för del. Enligt de beräkningarna kostade det då 9–14 euro per flaska att producera ett kvalitetsvin. I dag är det förstås ännu dyrare.
Precis som du och jag behöver vinodlare och vinproducenter löner som går att leva på, liksom pengar på banken för att kunna trygga verksamheten framåt. Det gör att en hel del producenter inte ens har möjlighet att delta i Systembolagets offertrace. Lägger vi till att Systembolaget ofta kräver att producenterna ska ha olika certifieringar eller tappa vinerna på hållbara förpackningar är det ännu fler som faller ifrån. Och mindre aktörer har oftast inte råd att investera i nya förpackningslinjer bara för att Systembolaget exempelvis premierar vin på burk.
Så hur väl rimmar egentligen Systembolagets hållbarhetssträvan med förfrågningarna på viner i väldigt låga prisklasser? Hållningen ger förvisso oss konsumenter attraktivt prissatta viner, men de är inte nödvändigtvis ärliga. Värnar du om hållbarhet på riktigt är det dags att använda din konsumentmakt: vänd på flaskan men stirra dig inte blind på certifieringar. Utan läs också på etiketten vem som gjort vinet och välj ett vin från ett verkligt vinområde och en producent som finns på riktigt. Och köp ett bättre vin, även om det är något dyrare. Det är hållbart på riktigt.
Marie Oskarsson är vinskribent som bland annat medverkar regelbundet i Göteborgsposten och Törst. Hon är även barnboksförfattare.
”I stället hamnar vi lätt i famnen på producenter och importörer som designar massmarknadsviner."