Uppladdning inför VM i blindprovning
Uppladdning inför VM i blindprovning
När det svenska laget förbereder sig inför VM i blindprovning i Châteauneuf-du-Pape är vinkunskap lika viktigt som att lyssna på varandra och våga säga vad man faktiskt tror.
Lördagen den 17 oktober hålls VM i blindprovning i påvepalatset i Avignon i franska Châteauneuf-du-Pape. Inom kort är det dags för avresa för det svenska laget som består av Terese Wärnfeldt från munskänkarna Kungsbacka, Sofia Jonasson och Anna Åkesson från Munskänkarna Karlskrona. Coacher är Ulf Palmnäs och Torgny Almgren som själva var med och vann VM 2017.
Laget har träffats fysiskt vid ett tillfälle. Då samlades de för att prova sig igenom flera omgångar med viner, stämma av referenser och diskutera provningsmetodik. De gick också igenom hur laget ska arbeta tillsammans under tävlingen och vilken roll coacherna ska ha. Därefter har träningen fortsatt digitalt med fokus på att öva på det snabba tävlingsformatet där varje vin ska bedömas inom tio minuter.
Förutom praktisk träning har sannolikhetsbedömning var en viktig del av förberedelserna. Ulf Palmnäs har lagt tid på att analysera vilka viner som förekommit tidigare för att identifiera återkommande mönster.
– Jag har gått tillbaka fem tävlingar och tittat på vilka viner som har varit med. Det är ungefär fyra franska viner per år, utöver det kan det vara helt slumpmässigt, berättar han och nämner belgisk chardonnay och nebbiolo från Mexiko som exempel.
I skarpt läge handlar det också om att enas om ett gemensamt svar vad gäller druvsort, ursprung och årgång. Och när det förekommer olika uppfattningar blir kommunikationen avgörande.
– Man har ungefär två–tre minuter på sig att själv fundera över sensoriken och möjliga gissningar. Sedan går man laget runt och berättar vad man känner. Efter det diskuterar man vilka alternativ som verkar mest sannolika, förklarar Ulf Palmnäs.
Coachernas roll har varit att skapa ett klimat där alla vågar bidra, även när de är osäkra. Att uttrycka en tveksam gissning kan nämligen väcka tankar hos andra och hjälpa laget vidare.
Förutsättningarna ser bra ut efter träningen, enligt Torgny Almgren.
– Det är väldigt bra stämning i laget, vi har haft bra diskussioner och man lyssnar på varandra, säger han.
Men årets upplaga väntas bjuda på hård konkurrens, med betydligt fler deltagande länder än när Sverige vann VM 2017.
– Men det viktigaste är att ha roligt, säger Ulf Palmnäs.
Följ VM live här 09.00–13.00 lördagen den 17 oktober
Foto: Marcel Dominic och Munskänkarna